돌나물 물김치 담그는법 나박 물김치 맛있게 담그는 방법

 

요즘 돌나물이 나오고 있죠~ 돌나물무침도 물론 맛이 있지만 돌나물 물김치 담그는법 나박김치 맛있게 담그는 방법 가지고 왔습니다.

무, 오이, 알배추를 넣고 만들어봤습니다. 시원하면서도 적당히 칼칼한 맛이 좋은 돌나물 물김치 담그는법이니 담가두고 입맛 없을 때 드셔보시길 바랍니다

 

 

 

 

 

재료

돌나물 223g,

무 245g,

배 1/4개,

마늘 15쪽,

생강 25g,

양파 1/2개,

청양고추 5개,

밥 반 공기,

새우젓 1 큰 술,

물 500ml,

고춧가루 5 큰 술,

물 추가 1900ml,



알배추 소 13장,

쪽파 10대,

양파 1/2개,

파프리카 1/2개,

오이 1개

매실청 1/2 컵,

굵은소금 2.5 큰 술

 

나박물김치 양념 만들기

 

1. 배 1/4개를 갈기 좋게 썰어줍니다.

2. 양파 1/2개도 갈기 좋게 썰어주시고 청양고추 5개도 썰어줍니다.

3. 믹서에 배, 양파, 마늘 15쪽, 생강 25g, 청양고추를 넣어줍니다.

4. 밥 반 공기 넣어주고 새우젓 1 큰 술을 넣어줍니다.

 

 

 

 

5. 물 500ml를 부어주세요.

6. 곱게 갈아줍니다.

7. 고춧가루 5 큰 술을 넣고, 물 1900ml 중 일부를 붓고 다시 곱게 갈아줍니다.

돌나물 나박 물김치 담그는법

 

8. 양념을 체에 걸러서 준비해 주세요. 물 1900ml 중 남은 물을 믹서에 부어, 남은 양념을 정리해 가며 체에 부어 걸러줍니다.

9. 알배추(소) 13장을 먹기 좋게 썰어주고 무 245g을 나박썰기 해줍니다.

 

 

 

 

 

10. 쪽파 10대를 3cm 정도의 크기로 썰어주시고, 양파 1/2개를 채 썰어줍니다.

11. 파프리카 1/2개의 속을 제거한 후, 채 썰어줍니다.

12. 오이 양 끝을 제거해 주시고요. 적당한 두께로 썰어줍니다.

13. 체로 걸러서 준비해둔 국물에 썰어둔 무, 알배추, 쪽파,

14. 양파, 파프리카를 넣어줍니다.

15. 오이도 넣어줍니다.

16. 매실청 1/2컵, 굵은소금 2.5 큰 술을 넣어주고,  잘 섞어줍니다.

17. 용기에 담고 돌나물 223g을 넣어주세요. 실온에서 하루 정도 보관 후, 냉장 보관해 줍니다.

지금까지 돌나물 물김치 담그는법 나박 물김치 맛있게 담그는 방법 소개해 봤습니다. 시원하면서도 아삭한 맛이 좋은 물김치입니다. 돌나물을 넣으면 향긋하니, 지금 이 시기에 담가서 드셔보시길 바랍니다.

그럼 식사 중에 곁들이기 좋은 시원한 나박물김치 맛있게 담가서 드세요.

돌나물 무침 돈나물 맛있게 먹는방법