머위대나물 무침 머위대 들깨볶음 머구대 삶기

 

오늘은 아삭하게 씹히는 식감이 좋은 머위대 나물무침 머구대 머위대 들깨볶음 가지고 왔습니다.

들깨를 넣고 마무리해 고소한 풍미가 좋은 반찬입니다. 머위대나물 무침을 만들기 위해선 머위대를 미리 손질하고 삶아야 하는데요. 간단한 머구대 머위대 삶기 손질 과정도 함께 보여드리겠습니다. 그럼 머위대나물 무침, 머위대 들깨볶음 시작해 보겠습니다.

 

 

 

재료

머위대 616g,

파 1대,

들기름 2 큰 술,

간 마늘 1 큰 술,

멸치액젓 1 큰 술,

물 1/2컵,

소금 1/4 티스푼,

거피 들깻가루 2 큰 술,

들기름 1 큰 술

* 큰 술은 밥숟가락 기준이고, 컵은 종이컵 기준입니다. 티스푼은 계량스푼 기준입니다.

머위대 삶기

 

1. 머위대 616g을 준비했습니다. 머위대의 양 끝을 살짝 썰어서 제거해 줍니다.

2. 삶기 좋게 반으로 썰어줍니다.

3. 끓는 물에 머위대를 넣고 소금 1/2 큰 술을 넣어줍니다.

4. 10분 정도 삶아줍니다.

5. 찬물에 헹궈줍니다.
 
 

 

머위대 손질

 

6. 껍질을 벗겨줍니다. 위에서 아래로 내리며 벗겨주시면 됩니다.

7. 찬물에 30분 정도 담가서 쓴맛을 잡아줍니다.

머위대 나물 무침 들깨볶음 만들기

 

8. 물기를 뺸 후, 3cm 정도의 크기로 머위대를 썰어줍니다.

9. 파 1대도 송송 썰어줍니다.

10. 팬에 머위대를 넣고 들기름 2 큰 술을 둘러줍니다.

11. 간 마늘 1 큰 술, 멸치액젓 1 큰 술을 넣어줍니다. 양념이 배도록 조물물 무쳐줍니다.  


물론 무쳐서만 드셔도 되지만 풍미를 올리기 위해 들깨 볶음을 만들어 봤습니다.

12. 달달 볶아줍니다.
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13. 물 1/2컵을 부어줍니다.

14. 소금 1/4 티스푼을 넣어줍니다.

15. 달달 볶아줍니다.

16. 양념이 잘 배었다면, 마지막으로 거피 들깻가루 2 큰 술을 넣고 잘 풀어질 때까지 볶아줍니다.

17. 파를 넣고, 들기름 1 큰 술을 둘러 마무리해 줍니다.

 

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지금까지 머위대나물 무침 머위대 들깨볶음 소개해 봤습니다. 간단하죠? 손질만 미리 해두신다면 어렵지 않게 볶아서 드실 수 있습니다.

아삭아삭하게 씹히는 식감과 고소한 들깨의 맛이 좋습니다. 밑반찬으로도 좋으니, 머구대 머위대 나올 때  만들어서 드셔보시길 바랍니다.

머위나물 무침 요리법 된장무침