엄나무순 나물 무침 요리법 개두릅 효능

 

오늘은 봄철에 먹는 향긋한 순 엄나무순 개두릅 요리법 가지고 왔습니다. 엄나무순 나물 무침 입니다.
개두릅 엄나무순 효능은 다양합니다.

강한 면역력 증진과 항염 효과로 유명한 약용 식물이며, 사포닌과 플라보노이드 성분이 풍부해 혈액 순환을 개선하고, 항산화 작용을 통해 노화 방지에 도움을 줍니다.

 

특히 관절 건강에 좋으며, 류마티스 관절염이나 근육통 완화에 효과적입니다. 또한 소화 기능을 돕고 위 건강을 보호하는 데 유용하며, 당뇨 예방과 혈당 조절에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 해독 작용이 뛰어나 간 기능 개선에도 도움을 주며, 피부 건강에도 유익한 자연 건강식품입니다.

그냥 데쳐서 초고추장에 찍어서 드셔도 맛있지만, 된장과 고추장 조합으로 양념을 만들어 간단하게 무쳐드시면 봄철 영양을 담은 반찬이 손쉽게 완성됩니다. 그럼 엄나무순 나물 무침 개두릅 요리법 시작해 보겠습니다.

 

재료

엄나무순 426g,

고추장 1 큰 술,

된장 1 큰 술,

매실청 2 큰 술,

간 마늘 1 큰 술,

고춧가루 1 큰 술,

들기름 2 큰 술,

깨

엄나무순 손질

 

1. 엄나무순의 줄기 끝을 다듬어주고 껍질도 제거합니다.

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엄나무순 개두릅 데치기

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2. 끓는 물에 굵은소금 1/2 큰 술을 넣어주세요.

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3. 엄나무순을 넣어줍니다.

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2분 ~ 3분 정도 데쳐줍니다.

4.찬물에 담가서 헹궈주고, 물기를 꽉 짜서 준비해 줍니다.

엄나무순 나물 무침 개두릅 무침 만들기

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5. 준비해둔 엄나무순의 줄기 부분을 반으로 갈라서 쪼개줍니다.

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6. 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

7. 고추장 1 큰 술, 된장 1 큰 술을 넣어줍니다.

​8. 매실청 2 큰 술, 간 마늘 1 큰 술을 넣어줍니다.

​9. 고춧가루 1 큰 술을 넣어주고 조물조물 무쳐줍니다.

 

 

10. 들기름 2 큰 술을 둘러주시고, 깨를 전체적으로 뿌려서 다시 조물조물 무친 후, 마무리합니다.

​지금까지 엄나무순 나물 무침 개두릅 요리법 효능 소개해 봤습니다. 간단하죠? 특유의 향긋한 맛이 매력적인 엄나무순 나물 무침 입니다.

 

​입맛을 돋아줘서 데쳐서 초고추장에 찍어 먹기만 해도 맛있지만, 이렇게 고추장과 된장 조합해서 무쳐서 드셔도 별미입니다. 봄에 먹기 좋은 반찬이니, 봄철에 엄나무순 개두릅으로 영양 챙겨보시길 바랍니다.