벌써 2024년의 마지막 날입니다. 시간이 정말 빠른데요. 구정은 아직 남았지만 신정이 얼마 남지 않아 떡국 맛있게 끓이는 법 가지고 왔습니다. 조랭이떡국 만들기 입니다. 일반적인 떡국떡을 사용하셔도 되고요.
조랭이떡국에 올린 떡국 꾸미만드는 법 까지 알려드리겠습니다. 간단하게 소고기 떡국 만들기 하실 수 있습니다. 육수는 손쉽게 사골 코인 육수를 사용해봤습니다. 그럼 떡국꾸미를 곁들인 소고기 조랭이 떡국 맛있게 끓이는 법 시작해 보겠습니다.
재료
소고기 다짐육 382g,
간 마늘 1 큰 술,
식용유 2 큰 술,
맛술 4 큰 술,
진간장 5 큰 술,
설탕 1 큰 술,
참기름 1 큰 술,
후추,
깨 1 큰 술,
계란,
식용유,
조랭이떡 1kg,
물 2200ml,
코인육수 10알,
국간장 3 큰 술,
대파 1대,
간 마늘 1 큰 술,
소금 1/2 큰 술,
조미김
1. 떡국 꾸미만드는법
1. 간 마늘 1 큰 술을 넣고, 식용유 2 큰 술을 넣고 볶아줍니다.
2. 소고기 다짐육 382g을 넣고 볶아줍니다.
3. 맛술(미림) 4 큰 술과 진간장 5 큰 술을 넣어줍니다.
4. 양념이 잘 배도록 볶아줍니다. 설탕 1 큰 술을 넣어줍니다.
5. 양념이 잘 배도록 조려줍니다.
6. 참기름 1 큰 술을 둘러줍니다.
7. 후추를 취향껏 뿌려주시고 깨 1 큰 술을 뿌려서 마무리 해줍니다.
2. 계란 지단 부치기
8. 식용유를 둘러준 후, 팬을 예열해 줍니다.
9. 흰자와 노른자를 분리해서 부쳐줍니다.
10. 돌돌 말아서 채 썰어줍니다.
3. 떡 불리기
11. 조랭이떡 1kg를 5분 정도 불려둡니다. 일반 떡국떡을 사용하셔도 됩니다.
4. 육수 끓이기
12. 물 2200ml가 끓어오르면 사골 코인육수 10개를 넣어줍니다. 제품에 따라 사용하는 양이 달라질 수 있으니, 제품 뒷면을 참고하시길 바랍니다.
5. 떡국 맛있게 끓이는 법
13. 국간장 3 큰 술을 넣어줍니다.
14. 끓어오르면 불려둔 조랭이떡을 넣어줍니다.
15. 대파 1대를 송송 썰어줍니다.
16. 간 마늘 1 큰 술을 넣어줍니다.
17. 소금 1/2 큰 술을 넣어줍니다. 국간장만 넣으면 국물 색이 너무 진해지니, 소금 간을 더해줍니다. 간은 취향껏 조절해 주시면 됩니다.
18. 조랭이떡이 떠오를 때까지 끓여주시면 됩니다. 마무리로 파를 넣어줍니다.
19. 참기름을 둘러주고 깨를 뿌려줍니다.
20. 그릇에 떡국을 담아주시고, 떡국꾸미와 지단, 자른 조미김, 파를 올린 후 깨를 뿌려 마무리 해줍니다.
지금까지 떡국 맛있게 끓이는법 소고기 조랭이 떡국 만들기 떡꾹 꾸미만드는법 소개해 봤습니다. 이렇게 해주시면 감칠맛 있고 식감은 좋은 떡국 만들기 하실 수 있습니다.
떡국 꾸미를 만들어서 고명으로 올려주시면 더욱 맛있으니, 소고기 다짐육 활용해 만들어서 드셔보시길 바랍니다. 그럼 새해 복 많이 받으시고 좋은 일만 가득한 한 해 되시길 바랍니다.
