오늘은 적당히 달콤하면서도 식사 대용으로 챙겨 먹기 좋은 든든한 약밥 만드는 방법 가지고 왔습니다. 약식 압력솥 전기밥솥으로 어렵지 않게 만들어서 드실 수 있습니다.
다양한 재료의 씹히는 맛이 좋고, 양념이 쏙쏙 밴 찹쌀이 잘 어우러져 맛이 좋습니다. 명절 음식으로도 많이 먹지만, 간식으로도 찾게 되는 약밥! 달콤하면서도 식감 좋은 우리 전통음식 약밥 만드는 방법 전기밥솥 황금레시피 알려드리겠습니다.
재료
찹쌀 4컵,
깐 은행 42g,
깐 밤 327g,
대추 103g,
아몬드 슬라이스 73g,
건 크랜베리 85g,
호박씨+해바라기씨 22g,
물 4컵,
진간장 1/2컵,
소금 1/2 티스푼,
흑설탕 1컵
계핏가루 1/2 티스푼,
장식용 추가 재료,
참기름
* 티스푼은 계량스푼, 컵은 종이컵 기준입니다.
1. 찹쌀 불리기
1. 찹쌀 4컵을 40분 ~ 1시간 정도 불려줍니다.
2. 재료 손질하기
2. 대추 103g을 갈라서 씨를 제거해 줍니다.
3. 돌돌 말아준 후, 적당한 두께로 썰어줍니다. 다 말아서 썰 필요는 없고, 일부는 그냥 씨를 제거 후, 적당한 크기로 썰어서 준비해 줍니다.
4. 깐 밤 327g을 먹기 좋은 두께로 썰어줍니다.
3. 전기 압력밥솥 전기밥솥 약밥 만드는 방법
5. 불려둔 찹쌀 4컵을 체에 밭쳐서 물기를 빼준 후, 밥솥에 부어줍니다.
6. 썰어둔 밤을 넣어줍니다.
7. 건 크랜베리 85g을 넣어줍니다. 건포도를 사용하셔도 됩니다.
8. 아몬드 슬라이스 73g을 넣어줍니다.
9. 손질해둔 대추도 넣어줍니다. 말아둔 대추는 장식하는데 쓸 거라 일부 남겨둡니다.
10. 깐 은행 42g을 넣어줍니다.
11. 해바라기씨와 호박씨를 섞어 22g 넣어줬습니다. 견과류는 다양하게 변형이 가능합니다. 잣을 사용하셔도 됩니다. 저는 집에 있는 재료를 최대한 활용해 봤습니다.
12. 볼에 물 4컵을 부어줍니다.
13. 진간장 1/2컵을 부어줍니다.
14. 소금 1/2 티스푼, 흑설탕 1컵, 계핏가루 1/2 티스푼을 넣고 잘 저어줍니다.
15. 설탕이 녹았다면, 전기밥솥에 부어줍니다.
16. 혼합 잡곡 모드로 40분 진행해 줍니다.
4. 썰기
17. 다 된 약밥은 잘 섞어줍니다.
18. 남겨둔 대추와 함께 장식용 재료를 추가로 준비해 줍니다. 아까 넣었던 재료를 조금씩 더 준비해 주시면 됩니다.
19. 사각용기에 참기름을 펴 발라줍니다.
20. 장식용 재료를 자유롭게 올려줍니다. 원하시는 모양을 내주셔도 좋습니다.
21. 약밥을 펼쳐가며 꾹꾹 눌러줍니다.
22. 위에도 장식용 추가 재료를 자유롭게 올려 모양을 내줍니다.
23. 2시간 정도 식혀준 후, 뒤집어서 꺼내줍니다.
24. 먹기 좋은 크기로 썰어서 마무리해 줍니다.
지금까지 약밥 만드는 방법 전기밥솥 약식 황금레시피 소개해 봤습니다. 적당히 달콤하면서도 쫀득한 식감이 좋은 약밥입니다.
약밥 보관방법은 랩으로 하나씩 감싸서 냉동보관해서 하나씩 꺼내 드시면 됩니다. 간식이나 식사대용으로 괜찮으니 약밥 만드는 방법 참고하셔서 맛있게 만들어서 드시길 바랍니다.
