찹쌀 약밥 만들기, 전기밥솥으로 쉽게 완성하는 압력솥 약식 레시피
겨울철이나 명절이 다가오면 생각나는 전통 간식이 있습니다. 바로 쫀득한 찹쌀 약밥인데요.
은행, 밤, 대추, 건포도, 견과류가 조화롭게 어우러져 고소하면서도 달콤한 풍미를 내는 대표적인 전통 간식입니다.
예전에는 가마솥이나 찜기를 사용해야 했기 때문에 과정이 번거롭고 시간이 오래 걸렸습니다.
하지만 이제는 전기밥솥이나 전기 압력솥만 있으면 집에서도 손쉽게 약식을 만들 수 있습니다. 오늘은 약밥 만드는 방법 전기밥솥 황금레시피를 소개해 드리겠습니다.
준비 재료 (종이컵, 계량스푼 기준)
찹쌀 4컵
깐 은행 42g
깐 밤 327g
대추 103g
건포도 85g
호박씨 + 해바라기씨 95g
물 4컵
진간장 1/2컵
소금 1/2 티스푼
흑설탕 1컵
계핏가루 1/2 티스푼
참기름 (마무리용)기호에 따라 추가 견과류
찹쌀 약밥 만들기 전처리
찹쌀 불리기
깨끗하게 씻은 찹쌀을 약 30분 정도 물에 불린 뒤, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 이 과정이 있어야 밥솥에서 고르게 익습니다.
재료 준비하기
은행과 밤은 먹기 좋은 크기로 썰고, 대추는 씨를 제거해 채 썹니다. 건포도와 씨앗류는 따로 손질할 필요 없이 그대로 준비합니다.
전기밥솥으로 약식 만들기
재료 넣기
전기 압력밥솥에 불린 찹쌀을 먼저 넣고, 그 위에 밤·은행·대추를 올립니다. 이어서 물, 흑설탕, 진간장, 소금, 계핏가루를 넣고 잘 섞어줍니다.
견과류 추가
호박씨, 해바라기씨, 건포도를 넣어 골고루 섞습니다. 건포도는 너무 오래 익히면 식감이 무르기 때문에 이 단계에서 넣는 것이 좋습니다.
취사 버튼 누르기
전기밥솥 혼합 잡곡 모드 40분으로 설정하면 찹쌀 약밥이 촉촉하고 부드럽게 완성됩니다.
마무리 과정
참기름 넣기
완성된 약밥에 참기름을 2~3바퀴 두르고 주걱으로 잘 비벼줍니다. 이 과정을 통해 윤기와 고소한 풍미가 살아납니다.
모양 잡기
사각 용기에 꾹꾹 눌러 담고 위에 해바라기씨와 건포도를 뿌려 장식합니다. 실온에서 굳을 때까지 식히면 모양이 잘 잡힙니다.
썰기와 보관
굳은 약밥은 참기름을 바른 칼로 먹기 좋은 크기로 썰어 냅니다.
하나씩 랩으로 싸서 냉동 보관하면 오래 두고 먹을 수 있고, 전자레인지에 데우면 처음 만든 맛처럼 즐길 수 있습니다.
찹쌀 약밥 맛있게 만드는 팁
찹쌀은 반드시 충분히 불려야 밥솥 안에서 고르게 익습니다.
계핏가루를 넣으면 은은한 향이 배어 풍미가 더욱 살아납니다.
건포도·견과류는 취사 전에 넣는 것이 식감을 살리는 핵심입니다.
냉동 보관 후 먹을 때는 살짝 데워 먹으면 처음 만든 듯한 쫀득한 식감이 돌아옵니다.
마무리
이렇게 하면 번거로운 과정 없이 전기밥솥 약식 레시피로 간단하게 찹쌀 약밥 만들기가 완성됩니다.
은행, 밤, 대추, 건포도, 호박씨와 해바라기씨까지 다양한 재료가 들어가 영양이 풍부하며, 간식이나 손님 접대용 디저트로도 손색이 없습니다.
전통적인 맛을 현대적인 조리도구로 즐기고 싶다면 오늘 소개한 약밥 만드는 방법 전기 압력솥 황금레시피를 꼭 활용해 보세요.
