오늘은 간단하게 아침 식사로 뜨끈하게 먹기 좋은 토마토 계란탕 끓이는 법 중국식 토마토 계란 스프 만들기 소개 보려고 합니다. 요즘같이 쌀쌀해지는 날씨에 한끼 식사로 먹기 좋기도 하고 해장으로도 괜찮은 토마토 계란탕 끓이는 법입니다.
특히나 토마토의 라이코펜은 지용성이라 올리브유와 같은 기름과 조리하면 흡수율이 증가합니다. 또한 열을 가하면 함량이 늘어나고 인체 흡수도 좋아집니다. 때문에 토마토 계란탕은 토마토의 영양을 제대로 흡수할 수 있으면서도 든든하게 한끼 식사로 먹기 좋은 것이죠. 그러면 뜨끈하면서도 부드럽게 한끼 식사로 먹기 좋은 토마토 계란탕 끓이는 법 중국식 토마토 계란 스프 만들기 시작해 보겠습니다.
재료
방울토마토 18개,
알배추 소 5장,
양송이버섯 3개,
새송이버섯 1개,
쪽파 3대,
게살 크래미 70g
올리브유,
물 800ml,
치킨 파우더 1 큰 술,
계란 5알,
물 120ml,
전분가루 1 큰 술
1. 재료 준비하기
1. 방울토마토 18개의 반을 썰어서 준비해 줍니다. 일반 토마토를 사용하셔도 됩니다. 살짝 데쳐서 껍질을 벗겨 사용하기도 하는데 저는 껍질을 벗기지 않고 썰어두기만 했습니다.
2. 알배추 5장을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
3. 양송이버섯 3개를 적당한 두께로 썰어줍니다.
4. 새송이버섯 1개를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
5. 쪽파 3대를 3cm 정도의 크기로 썰어줍니다. 대파나 부추를 쓰셔도 됩니다.
6. 크래미 70g을 찢어서 준비해 줍니다.
2. 토마토 볶기
7. 올리브유 2 큰 술을 둘러줍니다.
8. 토마토의 숨이 어느 정도 죽을 때까지 볶아줍니다.
3. 토마토 계란탕 끓이기
9. 물 800ml를 부어줍니다.
10. 배추와 새송이버섯, 양송이버섯을 넣어줍니다.
11. 치킨파우더 1 큰 술을 넣어줍니다. 채소가 국물에 우러날 때까지 펄펄 끓여줍니다.
12. 계란 5알을 잘 풀어서 준비해 줍니다.
13.물 120ml에 전분가루 1 큰 술을 잘 풀어서 준비해 줍니다.
14. 국물이 끓어오르면 크래미와 쪽파를 넣어줍니다.
15. 다시 끓어오르면 준비해둔 전분물을 조금씩 나눠서 부어줍니다. 천천히 저어줍니다. 그래야 뭉치지 않습니다.
16. 풀어둔 계란을 부어줍니다. 계란이 익어서 떠오를 때까지 젓지 마시고 그대로 둡니다.
지금까지 토마토 계란탕 끓이는 법 중국식 토마토 계란스프 만들기 소개해 봤습니다. 부드럽게 아침식사로 먹기에도 좋습니다. 토마토의 산뜻한 맛과 계란의 부드러운 맛이 적절하게 잘 어우러지는 맛이니 간단하게 끓여서 드셔보시길 바랍니다.
다양한 재료가 씹히기 때문에 든든하게 먹기에 좋습니다.. 그럼 토마토 계란탕 중국식 계란스프 맛있게 만들어서 드시길 바랍니다.
