메밀소바 육수 만들기 쯔유 시원한 냉모밀 만드는 법
요즘 날씨가 너무 더워서 시원하고 깔끔한 음식이 당기기 마련인데요. 소바 육수 만들기 해봤습니다. 소바 육수 만들어두고 생각날 때마다 냉모밀 만들어드시면 됩니다. 깔끔하면서도 감칠맛 있는 메밀소바 육수라 더운 여름에 딱인 맛입니다. 그럼 속까지 시원한 냉모밀 만드는 법 소바 육수 만들기 시작해 보겠습니다. 재료 양파 1개,대파 1대,굵은 멸치 7마리,건표고버섯 1줌,양조간장 300ml,물 150ml,맛술(미림) 100ml,설탕 4 큰 술,혼다시 1.5 큰 술,물 500ml,물 500ml,쯔유 7 큰 술,메밀국수,무,쪽파,김,와사비,무순 메밀소바 육수 만들기 냉모밀 만드는 법 1. 양파와 대파를 썰어줍니다. 2. 토치를 사용해서 겉을 그을려줍니다. 훈연향을 내기 위함입니다. 토치..
2024. 8. 15.
