오늘은 달콤한 단호박을 활용한 단호박 빵 만들기 해봤습니다. 다이어트 간식으로도 좋은 노오븐 전자레인지 단호박 빵 입니다. 버터 밀가루 없이 만들어봤습니다. 식사 대용으로도 먹기 좋은 건강빵 레시피 입니다.
단호박을 전자레인지에 찐 후 믹서에 갈아 손쉽게 만들 수 있는 방법이며 단호박의 달콤함을 즐길 수 있습니다. 폭신폭신하면서도 부드러운 식감이 좋고요. 거기에 견과류와 건포도를 넣어서 씹히는 식감까지 살려봤습니다. 그럼 단호박 빵 만들기 시작해 보겠습니다.
재료
단호박 1726g(찐 단호박 1131g),
아몬드 가루 3 큰 술,
계란 3알,
알룰로스 7 큰 술,
아몬드 슬라이스,
건 블루베리 or 건포도
* 큰 술은 밥숟가락 기준입니다.
1. 단호박 손질하기
1. 단호박을 4등분 해줍니다. 단호박 1726g을 사용했습니다.
2. 숟가락으로 씨를 파서 제거해 줍니다. 꼭지 부분도 제거해 줍니다. 너무 딱딱해서 힘드시다면 전자레인지에 넣고 살짝 익힌 후, 잘려주셔도 됩니다.
2. 전자레인지에 단호박 익히기
3. 전자레인지에 단호박을 돌려줍니다. 빨리 익게 하기 위해 좀 더 잘게 썰어주셔도 됩니다. 저는 좀 큰 사이즈의 단호박을 사용해서 30분 정도 돌려줬습니다.
3. 단호박 빵 반죽 만들기
4. 찐 단호박을 껍질을 제거하지 않고 믹서에 잘라서 넣어줬습니다. 씨를 제거하고 찐 단호박 1131g 입니다.
5. 아몬드가루 3 큰 술을 넣어줍니다.
6. 계란 3알을 넣어줍니다.
7. 알룰로스 7 큰 술을 넣어줍니다. 단 맛은 단호박의 당도에 따라 조절해 주시면 됩니다.
8. 곱게 갈아줍니다.
4. 전자레인지 빵 만들기
9. 전자레인지에 사용 가능한 용기에 식용유를 발라줍니다.
10. 단호박 반죽을 부어줍니다.
11. 건블루베리와 아몬드 슬라이스를 올려줍니다. 건포도를 사용하셔도 됩니다.
12. 전자레인지에 35분 돌려줍니다. 저는 큰 단호박을 사용해서 빵이 두툼했습니다. 그래서 이 정도 시간을 잡았습니다. 15분 정도 돌린 후, 젓가락으로 찔러보며 익었는지 확인하시고요. 10분씩 추가하는 방식으로 돌려주시면 됩니다. 젓가락을 찔러봤을 때 묻어 나오는 게 없다면 잘 익은 것입니다.
지금까지 단호박 빵 노오븐 전자레인지 밀가루 버터 없이 만들기 소개해 봤습니다. 폭신폭신하면서도 단호박의 달콤한 맛이 좋습니다.
포만감이 있어서 든든하기도 합니다. 노밀가루 빵이라 건강빵으로 챙겨드시기에도 좋습니다. 그럼 단호박 빵 맛있게 만들어서 드시길 바랍니다.
