달콤하고 부드러운 단호박스프 만들기 생크림 없이도 깊은 맛!
오늘은 부드럽고 건강한 단호박스프 만들기 레시피를 준비했어요. 생크림 없이도 고소하고 깊은 맛을 낼 수 있는 방법인데요, 바로 우유와 모짜렐라치즈의 조합을 활용하는 거예요. 치즈 자체에 간이 되어 있어서 소금 간도 따로 하지 않고도 맛있답니다.
단호박 찌는법부터 단호박 요리의 기본 팁까지 하나하나 소개해 드릴게요. 특히 입맛 없을 때 간단한 식사 대용으로도 정말 좋아요.
재료 준비
단호박 899g (중간 크기 1개 기준, 찌기 전 무게)
우유 650ml
모짜렐라치즈 슬라이스 5장
아몬드가루 3 큰 술
슬라이스 아몬드나 견과류가 있으면 마지막에 뿌려서 고소하게 마무리해도 좋아요.
전자레인지로 단호박 찌는법
먼저 단호박을 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 전자레인지용 용기에 통째로 올려 15분 정도 돌려주면 젓가락이 쑥 들어갈 정도로 잘 쪄집니다.
TIP
단호박은 껍질이 단단해서 자르기 어렵기 때문에 통째로 찐 후 손질하는 게 훨씬 수월해요!
단호박 손질하기
찐 단호박은 반으로 갈라 씨를 제거하고 속을 숟가락으로 퍼내주세요. 껍질은 제거해 주는 게 스프 질감이 더 부드럽습니다.
단호박크림스프 만들기
냄비에 손질한 단호박과 우유 650ml를 넣고 끓이기 시작해요.
핸드블렌더나 믹서기를 활용해 곱게 갈아주세요. 걸쭉한 농도가 되면 OK!
모짜렐라 치즈 슬라이스 5장을 넣고, 약불에서 저어가며 끓입니다.
아몬드 가루 3 큰 술을 넣고 한 번 더 고루 섞어요. 농도가 더 필요하다면 아몬드 가루를 추가해도 좋아요.
스프가 보글보글 끓으면서 치즈가 녹고, 크리미한 질감이 되면 완성입니다! 기호에 따라 슬라이스 아몬드나 견과류로 토핑해 주세요.
단호박의 영양과 풍미 그대로!
단호박은 베타카로틴이 풍부해서 눈 건강과 면역력 향상에 도움이 되는 식재료예요. 달콤한 맛 덕분에 아이들도 잘 먹고요, 속이 편한 식사를 원할 때 정말 딱이랍니다.
게다가 생크림 없이 만드는 크림스프라 칼로리 부담도 줄일 수 있고, 속도 덜 느끼해서 누구나 편하게 즐길 수 있어요.
단호박 요리, 이렇게 간편할 수 있다니!
평소에 단호박으로는 주로 찌거나 구워 먹기만 했는데, 이렇게 스프로 만들어 먹으니 훨씬 다양한 식감과 맛을 즐길 수 있더라고요.
특히 바쁜 아침이나 가벼운 저녁으로 딱 좋고, 냉장고에 보관해서 다음 날 데워 먹어도 맛이 변하지 않아 좋아요.
마무리하며
달콤하고 부드러운 단호박스프 만들기, 정말 간단하죠? 단호박 찌는법만 알아두면 응용 가능한 요리가 많아져요.
우유, 치즈만 있으면 생크림 없이도 크리미한 단호박크림스프 완성!
오늘 한 끼는 부드럽고 고소한 단호박 요리로 건강하게 챙겨보세요. 정말 만족스러운 한 그릇이 될 거예요.
