오늘은 쫄깃한 식감이 매력적인 말린 호박나물 볶음 호박볶음 황금레시피 호박고지 나물볶음 만들기 가져왔습니다. 정월대보름이 얼마 남지 않았는데요. 정월은 한해를 처음 시작하는 달로서 그 해를 설계하는 달 입니다. 정원대보름 음식으로는 오곡밥, 나물 등이 있는데요. 여러가지 나물이 있지만, 그중 하나인 호박나물 볶음 레시피 가지고 왔습니다.
호박고지는 호박을 말린 것입니다. 호박고지에는 비타민D가 풍부해 혈액 칼슘의 농도를 조절하는 데 도움을 줍니다. 그 외에도 미네랄, 무기질, 식이섬유가 풍부해 변비에도 도움을 주며, 비타민C가 풍부하기도 합니다. 정월대보름에 먹는 나물은 햇볕에 말린 묵은 나물을 물에 잘 씻어서 먹으면 여름에 더위를 먹지 않고 건강하게 지낸다는 의미가 있습니다. 그럼 말린 호박나물볶음 만들기 시작해 보겠습니다.
재료
말린호박(호박고지) 87g,
국간장 1 큰 술,
진간장 2 큰 술,
간 마늘 1 큰 술,
대파 1줌,
들기름 2 큰 술,
식용유 1 큰 술,
고춧가루 1 큰 술,
참기름 1 큰 술,
깨
1. 호박고지 불리기
1. 호박고지 87g을 미지근한 물에 30분 정도 불려둡니다. 부들부들해질 때까지 불려줍니다.
2. 물기 제거
2. 흐르는 물에서 흔들면서 세척해 줍니다.
3. 물기를 꽉 짜서 준비해 줍니다.
3. 말린호박나물볶음 건호박나물 볶기
4. 대파는 1줌 정도 나오게 송송 썰어줍니다.
6. 간 마늘 1 큰 술을 넣어줍니다.
7. 대파 1줌을 넣어줍니다.
8. 들기름 2 큰 술을 넣어줍니다.
9. 조물조물 무쳐줍니다.
10. 식용유 1 큰 술을 살짝 둘러주시고, 양념이 밸 때까지 달달 볶아줍니다.
11. 고춧가루 1 큰 술을 넣어줍니다.
12. 참기름 1 큰 술을 둘러주시고, 깨를 뿌려서 마무리해 줍니다.
지금까지 호박나물볶음 호박고지 나물 볶음 호박볶음 황금레시피 만드는법 소개해 봤습니다. 쫄깃한 식감이 매력적인 반찬입니다. 밑반찬으로 두고 먹기에도 좋죠.
호박고지는 다양한 효능이 있는 식재료이니, 이번 정월대보름에 간단하게 무쳐서 드셔보시길 바랍니다.
