오늘은 맥주안주 베스트 추천 레시피 소개해 보겠습니다. 진미채튀김 만들기 입니다. 백진미채를 활용해 봤습니다. 간단한 튀김반죽을 만들어서 오징어채를 담가서 튀겨주시면 쫄깃하면서도 바삭한 식감이 좋습니다.
백진미채는 오징어의 껍질을 제거해 흰 속살만을 사용해 건조한 것이죠. 간단하게 오징어 풍미의 튀김 만들어서 드실 수 있습니다. 튀김 반죽에는 카레가루를 사용했습니다. 그럼 맥주안주 베스트 추천 진미채튀김 만들기 시작해 보겠습니다.
재료
진미채 114g,
튀김가루 3 큰 술,
카레가루 1/2 큰 술,
물 120ml,
여분의 튀김가루,
파슬리
* 큰 술은 밥숟가락 기준입니다.
1. 진미채 물에 담그기
1. 진미채를 물에 가볍게 헹궈줍니다. 체에 밭쳐서 물기를 빼둡니다.
2. 튀김반죽 만들기
2. 튀김가루 3 큰 술과 카레가루 1/2 큰 술을 넣어줍니다.
3. 물 120ml를 부어준 후, 잘 풀어줍니다.
3. 진미채튀김 만들기
4.준비해둔 진미채에 튀김가루를 골고루 뿌린 후, 조물조물 무쳐줍니다.
5. 식용유를 넉넉하게 부어준 후, 기름 온도를 올려줍니다.
6. 반죽에 튀김가루를 무친 진미채를 넣고 조물조물 무쳐서 튀김 반죽이 골고루 묻도록 해줍니다.
7. 170도 ~ 180도 정도에서 튀겨주시면 됩니다. 튀김 반죽을 떨어뜨렸을 때 2초 ~ 3초 후에 떠오르면 적정 온도가 된 것입니다.
8. 노릇해질 때까지 튀겨준 후, 체에 밭쳐서 기름을 빼줍니다.
9. 파슬리를 뿌려서 마무리 해줍니다.
지금까지 맥주안주 베스트 추천 진미채튀김 오징어채 튀김 만들기 소개해 봤습니다. 적당히 짭조름하면서도 쫄깃한 식감이 좋아 맥주안주로 먹기 좋습니다.
카레를 넣고 튀김반죽을 만들면 끝 맛에서 카레 맛이 돌아 더 맛있게 드실 수 있으니, 카레가루 조합해서 만들어서 드셔보시길 바랍니다.
