여름철 입맛 살리는 골뱅이 비빔국수 황금레시피! 양념장 만드는법까지
날씨가 더워지면 입맛도 떨어지고 시원한 음식이 절로 생각나죠. 오늘은 보기만 해도 군침 도는 골뱅이 소면무침, 일명 골뱅이 비빔국수 황금레시피를 소개해 드릴게요.
비빔국수 양념장 만드는법부터 쫄깃한 면발과 아삭한 채소까지, 한 그릇으로 입맛 되살리는 레시피! 여름철 별미 찾고 계신다면 꼭 끝까지 읽어보세요.
골뱅이 비빔국수 재료 준비
고추장 1.5 큰 술
양조간장 1.5 큰 술
간 마늘 1 큰 술
설탕 1 큰 술
고춧가루 2 큰 술
매실청 4 큰 술
식초 2 큰 술
골뱅이 캔 국물 2 큰 술
골뱅이 3 큰 술
소면 또는 칼국수면 250g
대파 1대
상추, 오이 약간
참기름, 깨소금 약간
소면이나 칼국수면은 취향에 따라 선택 가능하고, 채소도 냉장고 속 재료를 활용하셔도 무방합니다.
비빔국수 황금레시피 양념장 만드는법
1. 양념장부터 준비해요.
넓은 볼에 고추장 1.5큰술, 양조간장 1.5큰술, 간 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술을 넣고 섞어줍니다.
2. 새콤달콤 포인트 추가!
매실청 4큰술, 식초 2큰술, 그리고 골뱅이 캔에서 나온 국물 2큰술을 넣어 깊은 감칠맛을 더해주세요.
3. 마지막으로 파 송송~
대파 1대를 송송 썰어 양념장에 넣고 잘 저어주세요. 이 양념이 바로 비빔국수의 황금비율 양념장입니다.
소면 삶기 꿀팁
- 끓는 물에 소면 250g을 넣고 5분간 삶기
- 칼국수면은 약 8분간 삶기
- 삶은 면은 찬물에 비벼 헹궈 전분 제거
- 체에 밭쳐 물기 완벽 제거
물기가 남아 있으면 양념이 묽어지기 때문에 꼭 물기를 제거해 주세요.
재료 손질 & 골뱅이 준비
- 오이와 상추는 채 썰기
- 오이는 노각 오이 사용하셔도 좋아요. 씨를 제거하면 아삭함이 배가돼요.
- 캔 골뱅이는 먹기 좋은 크기로 썰기 (3 큰 술 정도)
골뱅이 비빔국수 완성하기
1. 준비한 양념장에 삶아놓은 소면을 넣고 조물조물 무쳐주세요.
2. 양념이 면에 잘 배도록 충분히 섞은 뒤, 썰어놓은 골뱅이, 오이, 상추를 넣고 한 번 더 가볍게 무칩니다.
3. 마지막으로 참기름 한 바퀴, 깨소금 솔솔 뿌리면 완성!
마무리 한마디
이렇게 만든 골뱅이 소면무침은 쫄깃한 면발, 매콤달콤한 양념, 그리고 아삭한 채소가 조화를 이루는 여름철 대표 별미입니다. 특별한 재료 없이도 집에 있는 캔 골뱅이와 소면만 있으면 뚝딱 만들 수 있어 더욱 매력적이죠.
비빔국수 황금레시피 양념장 만드는법만 기억하면 언제든 입맛 확 도는 한 끼 준비 끝! 오늘 저녁 맛있게 즐겨보는 건 어떨까요?
