에어프라이어로 간단하게! 기름 없이 바삭한 새우튀김 & 스위트칠리 소스 만들기
집에 냉동 칵테일 새우 있으시다면 오늘 저녁 메뉴는 걱정 없어요. 기름에 튀기지 않고도 바삭하게 완성되는 에어프라이어 새우튀김, 거기에 곁들이면 환상의 짝꿍인 스위트칠리 소스 만들기 레시피까지 소개해드릴게요.
사실 처음엔 기름 없이 튀김이 가능할까 싶었는데, 해보니 너무 간편하고 뒷처리도 쉬워서 요즘 자주 해 먹는 새우 요리 중 하나랍니다. 특히 빵가루 바삭하게 입혀준 후 에어프라이어에 넣어 돌리기만 하면 끝! 맛은 기본, 비주얼도 아주 훌륭해서 홈파티 메뉴로도 강추해요.
재료 준비
냉동 칵테일 새우
튀김가루
계란 1개
빵가루
식용유 약간
스위트칠리소스 재료:
케첩 3큰술
설탕 2.5큰술
식초 1큰술
피시소스 3큰술
간 마늘 1/2큰술
크러쉬드 레드페퍼 (또는 다진 고추)
전분물
물 240ml
전분가루 1큰술
새우튀김 만드는 법
먼저 새우가 튀기면서 너무 구부러지지 않도록 등에 칼집을 2번 정도 내주세요. 그런 다음 키친타월로 꾹꾹 눌러 수분을 제거해 주세요.
이제 튀김가루를 새우에 골고루 묻힌 후, 풀어둔 계란에 퐁당 담갔다가 빵가루를 입혀줍니다. 빵가루는 꾹꾹 눌러줘야 튀김옷이 예쁘게 입혀져요.
마지막으로 식용유를 겉에 살짝 발라주세요. 그래야 에어프라이어에서도 더 바삭해져요.
200도에서 10분 돌려줍니다. 중간에 한 번 뒤집어 주면 더 노릇노릇하게 완성돼요. 새우튀김 하나하나 아주 예쁘게 잘 익습니다.
스위트칠리소스 만들기
소스도 어렵지 않아요. 케첩, 설탕, 식초, 피시소스, 간 마늘, 레드페퍼를 냄비에 넣고 끓여줍니다.
끓어오르기 시작하면 전분을 푼 물을 조금씩 넣어가며 걸쭉하게 조려주세요. 이때 잘 저어야 뭉치지 않아요.
새콤달콤하면서도 은근한 매콤함이 있는 스위트칠리 소스는 새우튀김에 정말 잘 어울려요. 만들기도 쉬우니 소스 사지 마시고 한 번 직접 만들어 보세요.
마무리 후기
에어프라이어를 이용하니 기름 튀길 걱정도 없고, 냄새도 덜해서 요리하고 나서도 기분이 좋았어요. 기름에 튀긴 것만큼 바삭하고, 무엇보다 건강한 느낌까지.
소스까지 직접 만들어 먹으니 식탁에 올릴 때 뿌듯함도 두 배더라고요. 간단하지만 퀄리티 높은 새우튀김 레시피, 오늘 저녁 한 번 도전해보세요!
