오늘은 신림동 순대타운에서 유명한 메뉴 순대볶음 만드는 방법 백순대볶음 만드는법 소개해 보려고 합니다. 매콤한 순대와 다른 매력이 있습니다.
집에서도 간단하게 만들어서 먹을 수 있는 순대볶음 만드는 방법 백순대볶음 만드는 법 알려드리겠습니다. 당면도 함께 넣어봤고 야채의 아삭한 식감도 좋은 순대볶음입니다. 그럼 백순대볶음 만드는법 시작해보겠습니다.
재료
당면 140g,
양파 1/2개,
대파 1대,
당근 1/4개,
양배추 175g,
깻잎 13장,
청양고추 3개,
홍고추 2개,
마늘 8쪽,
순대 520g,
식용유,
들기름,
소금 1/4 큰 술,
설탕 1/2 큰 술,
후춧가루,
들깻가루 3 큰 술,
초고추장 4 큰 술,
간 마늘 1 큰 술,
들깻가루 2 큰 술,
후춧가루,
들기름 2 큰 술
* 큰 술은 밥숟가락 기준입니다.
당면 불리기
1. 넓적당면을 사용했습니다. 140g을 불러주고 30분 ~ 1시간 정도 불려둡니다.
2. 좀 더 빠르게 불리고 싶으시다면 뜨거운 물에 불리시면 됩니다. 잡았을 때 아래로 축 처질 정도로 불리셔야 합니다.
재료 썰기
3. 양파 1/2개를 채 썰어줍니다.
4. 양배추 175g을 깍둑썰기해줍니다.
5. 깻잎 13장을 적당한 크기로 썰어줍니다.
6. 당근 1/4개도 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
7. 청양고추 3개와 홍고추 2개를 어슷썰기 해줍니다.
8. 대파 1대를 큼직큼직하게 썰어줍니다.
9. 마늘 8쪽을 적당한 두께로 썰어줍니다.
10. 순대 520g도 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
순대 야채볶음
11. 팬에 식용유를 둘러주시고, 마늘과 대파를 볶아줍니다.
12. 양배추, 당근도 함께 볶아줍니다.
13. 들기름을 적당히 둘러줍니다.
14. 순대를 넣어줍니다.
15. 소금 1/4 큰 술을 넣고 설탕 1/2 큰 술을 넣어줍니다.
16. 채소의 숨이 어느 정도 죽었다면 불려둔 당면을 넣어줍니다.
17. 후춧가루를 취향껏 뿌려주고, 홍고추와, 청양고추를 넣어줍니다.
18. 들깻가루 3 큰 술을 넣어줍니다.
19. 깻잎을 넣고 함께 볶아줍니다.
백순대볶음 양념장 만들기
20. 초고추장 4 큰 술과 간 마늘 1 큰 술을 넣어줍니다.
21. 들깻가루 2 큰 술과 후춧가루를 뿌려줍니다.
22. 들기름 2 큰 술을 넣고 잘 섞어줍니다.
지금까지 순대볶음 만드는 방법 백순대볶음 만드는법 소개해 봤습니다. 순대와 아삭한 양배추의 식감이 잘 어우러지는 순대볶음입니다.
적당히 매콤하면서도 달큼한 백순대 양념장을 콕 찍어서 먹으면 더 맛있습니다. 당면까지 넣어서 볶음면으로 만들면 더 풍성하게 드실 수 있으니, 백순대볶음 이렇게 만들어서 드셔보시길 바랍니다.
