오늘은 봄나물 오가피순을 활용한 오가피순 나물 무침 만들어봤습니다. 가시오가피는 뿌리, 열매, 줄기, 잎을 모두 활용하며, 효능도 다양합니다.
가시오가피 순 나물은 면역력 강화와 혈액순환 개선에 뛰어난 효능을 가진 건강 식재료입니다. 오가피에는 항산화 성분인 폴리페놀이 풍부해 노화 방지와 피로 회복에 도움을 줍니다.
또한 혈압 조절과 관절 건강 개선에 효과적이며, 특히 류마티스 관절염이나 신경통 완화에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 신진대사를 촉진해 다이어트에도 도움이 되며, 간 건강 보호에도 유익합니다. 오가피순 나물을 꾸준히 섭취하면 면역력이 높아지고 몸이 가벼워질 수 있습니다.
이렇게 가시오가피 순은 효능이 다양하며 끝 맛에서 느껴지는 쌉쌀한 맛이 매력적인 봄나물입니다. 반찬으로 드시기에도 좋습니다. 그럼 오가피순 나물 무침 가시오가피순 먹는법 요리법 시작해 보겠습니다.
재료
가시오가피순 242g,
굵은소금 1/2 큰 술,
파 1줌,
간 마늘 1 큰 술,
국간장 2 큰 술,
깨 1 큰 술,
참기름 1 큰 술
다듬기
1. 가시오가피순은 줄기 끝부분을 다듬어서 데쳐주셔야 합니다.
줄기 끝부분을 칼로 똑 잘라서 제거해 줍니다. 가시오가피순은 242g을 준비했습니다. 이렇게 다듬어서 준비해 주시면 됩니다.
데치기
2. 나물이 잠길 정도로 물을 끓여주고, 물이 펄펄 끓어오르면 굵은소금 1/2 큰 술을 넣어줍니다.
3. 손질해둔 가시오가피순을 넣어줍니다.
새순이기 때문에 끓는 물에 살짝만 데쳐주시면 됩니다! 15초 ~ 30초 정도 데쳐줍니다.
4. 체에 밭쳐서 삶은 물을 버려주시고, 찬물에서 깨끗하게 헹궈줍니다.
5. 물기를 꽉 짜서 준비해 줍니다.
나물 무치기
6. 파는 1줌 정도 나오게 잘게 송송 썰어서 준비해 줍니다.
7. 물기를 꽉 짠 가시오가피순을 먹기 좋게 큼직큼직하게 썰어줍니다.
8. 간 마늘 1 큰 술을 넣고, 썰어둔 파를 넣어줍니다.
9. 국간장 2 큰 술을 넣어줍니다.
간이 배도록 조물조물 무쳐줍니다. 간은 처음 무쳤을 때는 살짝 간간할 정도로 맞춰주시면 간이 배었을 때 딱 맞습니다.
10. 깨 1 큰 술과 참기름 1 큰 술을 넣어줍니다.
11. 한 번 더 조물조물 무쳐주시면 끝입니다.
지금까지 오가피순 나물 무침 가시오가피 순 요리법 소개해 봤습니다. 끝 맛에서 느껴지는 쌉쌀한 맛이 매력적입니다. 한 입 먹으면 봄 느낌 제대로 느낄 수 있습니다.
데쳐서 초고추장에만 찍어서 드셔도 맛있지만, 이렇게 깔끔하게 무쳐드시면 가시오가피 순의 풍미를 제대로 느끼실 수 있습니다. 그럼 봄나물 오가피순 맛있게 무쳐드시길 바랍니다.
