오늘은 집에서도 이국적인 느낌을 낼 수 있는 방법 새우 파인애플 볶음밥 만들기 가져왔습니다. 태국식 볶음밥 입니다. 원래는 피시소스를 사용해야 하지만 대부분 가지고 있는 재료인 멸치 액젓을 사용해서 만들어봤습니다.
집에서도 간편하게 동남아 식당 느낌 내볼 수 있는 파인애플 볶음밥 레시피이니, 파인애플 활용해서 한 끼 식사로 드셔보시길 바랍니다. 파인애플을 접시로 사용해서 플레이팅 해봤습니다. 그럼 새콤달콤한 파인애플이 의외로 잘 어우러지는 파인애플 볶음밥 만들기 태국식 볶음밥 만드는 법 시작해 보겠습니다.
재료
파인애플 373g(껍질 제거한 무게),
빨간 파프리카 1/2개,
청피망 1/2개,
양파 1/2개,
식용유,
칵테일 새우 9마리,
후춧가루,
멸치 액젓 2 큰 술,
굴소스 1 큰 술,
햇반 210g ×2,
카레 가루 1/2티스푼,
계란 2알,
볶은 땅콩 1줌,
간 마늘 1 큰 술
* 큰 술은 계량스푼 사용했습니다.
1. 파인애플 자르기
1. 파인애플을 깨끗하게 세척한 후, 세워서 반으로 썰어줍니다.
2. 파인애플에 사각형으로 칼집을 내줍니다. 큐브 모양이 나오도록 작은 숟가락으로 떠줍니다. 심지를 제거해 주셔도 되지만, 심지에도 영양이 많기 때문에 볶음밥에 사용했습니다.
3. 붙어있는 과육을 숟가락으로 긁어줍니다. 이건 따로 드시면 됩니다.
2. 재료 썰기
4. 양파 1/2개를 깍둑썰기해줍니다.
5. 빨간 파프리카와 청피망의 속을 제거한 후, 깍둑썰기 해줍니다. 1/2개씩 사용했습니다.
6. 썰어둔 파인애플을 좀 더 잘게 썰어줍니다.
3. 볶기
7. 식용유를 3 큰 술 정도 둘러줍니다.
8. 양파를 넣고 볶다가 파프리카와 청피망도 넣고 볶아줍니다.
9. 해동해둔 칵테일 새우 9마리를 넣고 볶다가 어느 정도 익으면 후춧가루를 뿌려줍니다.
4. 소스 넣기
10. 피시소스 대신 멸치액젓을 사용했습니다. 2 큰 술을 넣어줬습니다. 볶는 양에 따라 양 조절을 해줍니다.
11. 굴소스를 넣습니다.
12. 새우는 너무 익으면 쪼그라들고 질겨지기 때문에 잠시 덜어둡니다.
13. 파인애플 373g을 넣고 함께 볶아줍니다.
14. 밥 420g을 넣고 함께 볶아줍니다.
15. 카레가루 1/2티스푼을 넣어줍니다.
16. 볶은 밥을 옆으로 밀어두고, 식용유를 둘러줍니다. 계란 스크램블을 만들어야 하기 때문에 빈 공간에 전체적으로 넉넉하게 부어줍니다.
17. 간 마늘 1 큰 술을 넣고 볶다가 계란 2알을 깨서 스크램블을 만들어줍니다.
18. 계란이 익었다면 옆으로 밀어둔 밥과 함께 볶아줍니다.
19. 볶은 땅콩을 부셔서 1줌 정도 뿌려주시면 끝입니다. 땅콩분태를 구매해서 쓰셔도 됩니다.
20. 준비해둔 파인애플 그릇에 볶음밥을 담고, 덜어둔 새우까지 올려줍니다.
지금까지 파인애플 파인애플 볶음밥 만들기 태국식 볶음밥 만드는 법 소개해 봤습니다. 생각보다 어렵지 않죠? 집에서도 어렵지 않게 이국적인 느낌내실 수 있습니다.
매번 같은 볶음밥이 지겨우셨다면, 이렇게 파인애플 볶음밥 만들기 해보시길 바랍니다. 별 거 아닌데도 동남아 식당 느낌 내실 수 있습니다.
