어수리나물무침1 어수리 나물 무침 봄나물 요리 향긋한 봄나물 요리, 어수리 나물 무침 만들기요즘 봄나물이 한창이라 마트 갈 때마다 새파란 나물들이 눈에 띄더라고요. 그중에서도 향이 정말 매력적인 ‘어수리’가 보이길래 반가운 마음에 한 단 집어왔어요. 어수리는 봄철 보약이라고 불릴 만큼 영양도 풍부하고, 옛날에는 임금님 수라상에 오르기도 했다고 하더라고요. 그래서 이름도 ‘어(御)수리(授)’—임금께 드리는 나물이라는 뜻이래요. 오늘은 이 어수리를 활용해서 어수리 나물 무침을 만들어 봤답니다. 어수리는 흔히 보이는 나물은 아니라서 생소하게 생각하시는 분들도 있을 텐데요. 먹어보면 은은한 향이 정말 매력적이에요. 데칠 때부터 퍼지는 향이 마치 허브처럼 상쾌해서, 요리하는 동안 기분까지 좋아지더라고요. 요즘같이 입맛 없을 때, 봄나물 요리로 제격입니다... 2025. 4. 17. 이전 1 다음
