오늘은 걸쭉하면서도 깊은 맛이 좋은 가래떡 떡볶이 만들기 해봤습니다. 통가래떡을 사용한 쌀떡복이 레시피인데요. 진한 양념비법은 무를 넣어 육수를 끓이는 것입니다.
이렇게 해주시면 감칠맛도 좋고 깔끔한 가래떡 떡볶이 양념 만들기 하실 수 있습니다. 그럼 쫄깃한 통가래떡에 쏙쏙 양념이 배어 더욱 맛있는 가래떡 떡볶이 만들기 시작해 보겠습니다.
가래떡떡볶이 만들기 재료
가래떡 978g,
<떡볶이 육수>
무 202g,
양파 1/2개,
대파 1대,
굵은 멸치 1줌,
물 1650ml,
어묵 230g,
<떡볶이 양념>
사각어묵 3장,
대파 2대,
간 마늘 1 큰 술,
고추장 2 큰 술(크게),
진간장 2 큰 술,
고춧가루 2 큰 술,
설탕 1 큰 술,
올리고당 2 큰 술,
삶은계란
*밥숟가락 기준
1. 통가래떡 불리기
1. 먼저 가래떡을 물에 담가서 불려줍니다. 육수를 준비하는 동안 불려주시면 됩니다.
2. 떡볶이 육수 끓이기
2. 무를 반달썰기 해줍니다.
3. 양파를 깍둑썰기해줍니다.
4. 대파를 큼직큼직하게 썰어줍니다.
5. 물을 붓고 썰어둔 재료와 내장을 제거한 굵은 멸치를 모두 넣어줍니다.
6. 어묵을 넣어줍니다.
3. 가래떡 떡볶이 만들기
7. 15분 ~ 20분 정도 끓여줍니다.
8. 끓인 어묵탕 국물을 모두 부어줍니다. 어묵은 따로 드시면 됩니다. 떡볶이에 넣을 어묵은 후에 따로 넣을 겁니다.
9. 끓어오르면, 대파를 큼직큼직하게 썬 후, 넣어줍니다.
10. 간 마늘과 고추장을 넣어줍니다.
11. 진간장과 고춧가루를 넣어줍니다.
12. 설탕과 올리고당을 넣어줍니다.
13. 불려둔 가래떡을 넣어줍니다.
14. 납작 어묵을 썰어서 넣어줍니다.
15. 양념이 걸쭉해지면서, 가래떡에 밸 때까지 조려줍니다. 삶은 계란도 추가로 넣어주시면 더 맛있습니다.
지금까지 가래떡 떡볶이 만들기 통가래떡 무떡볶이 황금레시피 소개해 봤습니다. 이렇게 해주시면 쫀득쫀득한 쌀떡볶이 맛있게 만들어서 드실 수 있습니다.
어묵탕을 떡볶이 양념 육수로 사용하시면 진하고 감칠맛이 좋으니, 가래떡 떡볶이 이렇게 조리해서 드셔보시길 바랍니다.
