오늘은 초간단 어묵전 만드는법 가지고 왔습니다. 부들 어묵 구멍 어묵전 입니다. 어묵탕 재료로 많이 사용하는 어묵이지만 어묵전 재료로 사용하시면 아주 좋습니다.
씹히는 식감도 좋고 손쉽게 만들어서 먹을 수 있기 때문입니다. 대파, 고추 등을 사용해서 고추전 대파전으로 만들어봤습니다. 넣는 재료에 따라 맛이 달라서 색다른 맛이 있습니다. 그럼 쫄깃하게 씹히면서도 아삭한 맛이 좋은 구멍 어묵전 만들기 시작해 보겠습니다.
재료
부들어묵(구멍 어묵),
대파,
청양고추,
홍고추,
부침가루,
계란 3개,
소금 1꼬집,
식용유
1. 어묵에 재료 끼우기
1. 먼저 대파를 어묵 길이에 맞게 썰어줍니다.
2. 대파를 끼워 넣어줍니다. 한 번에 집어넣으러고 하면 뻑뻑해서 잘 안 들어가니 참고하시길 바랍니다. 이럴 땐 남은 대파를 썰어주고, 반대쪽으로 다시 넣어주시면 됩니다.
3. 홍고추의 꼭지를 따서 넣어주시고, 마찬가지로 끝까지 잘 안 들어가면 남은 부분은 썰어서 반대쪽으로 집어넣으시면 됩니다.
4. 청양고추도 동일하게 해줍니다.
2. 어묵 썰기
5. 어묵을 적당한 크기로 썰어서 준비해 줍니다.
3. 부침가루 바르기
6. 부침가루에 굴려줍니다.
4. 계란 입히기
7. 계란 3알에 소금 1 꼬집을 넣어줍니다. 잘 풀어주시고, 부침가루를 입힌 어묵을 담가서 계란을 잘 입혀줍니다.
5. 부치기
8. 식용유를 팬에 전체적으로 둘러준 후, 예열해 줍니다. 준비해둔 어묵을 올려주시면 됩니다.
9. 타지 않게 중약불에서 천천히 구워줍니다. 계란이 익으면서 전체적으로 노릇해질 때까지 구워줍니다.
지금까지 구멍 어묵전 만드는법 대파전 예쁘게 부치기 소개해 봤습니다. 이렇게 부들 어묵을 사용하시면 간단하게 어묵전 만들어서 드실 수 있습니다.
씹히는 식감이 좋은 어묵전이니 어묵 좋아하시는 분들은 간단하게 부쳐서 드셔보시길 바랍니다.
