오늘은 대표적은 명절 전 동태전 맛있게 만드는법 황금레시피 가지고 왔습니다. 동태전은 부드러우면서도 담백한 것이 특징이죠. 생선전으로는 동태전이 무난하고 만들기도 어렵지 않은 편이라 좋고요.
부쳐놓고 데워먹기 좋아서 밥반찬으로도 좋은 동태전 맛있게 만드는법 황금레시피 시작해 보겠습니다.
재료
냉동 동태살 90g,
소금 1/2 티스푼,
후춧가루,
대파 1/4대
다진 마늘 1티스푼,
홍고추 2개
매실주 한 큰 술,
계란 2.5알,
밀가루 중력분 2.5 큰 술
* 매실주 대신 맛술, 청주, 소주로 대체 가능합니다.
1. 동태 해동하기
1. 동태를 해동해 주시고, 키친타월로 꾹꾹 눌러서 물기를 제거해 줍니다.
2. 동태 밑간하기
2. 대파 1/4대, 홍고추를 송송 썰어준 후, 홍고추는 씨를 제거해서 준비합니다.
3. 동태를 볼에 담아준 후, 밑간을 해줍니다. 동태에 소금 1/2 티스푼, 썰어둔 대파 1/4대, 후춧가루 두 번 톡톡 뿌려줍니다.
4. 다진 마늘 한 티스푼을 넣어줍니다.
5. 생선의 비린내를 잡기 위해 매실주 한 큰 술을 넣어주고, 조물조물 버무려줍니다.
6. 계란 3알을 깨서 잘 풀어줍니다. 2.5알만 사용했습니다.
7. 중력분을 접시에 넣고, 얇게 밀가루를 묻혀줍니다. 중력분 총 2.5 큰 술을 사용했습니다.
8. 계란 물에 동태를 담가서 고루 묻혀줍니다.
9. 기름을 팬에 두르고 팬이 달궈지면 동태를 올려주고 이제 노릇노릇 구워줍니다. 뒤집어서 양면 모두 노릇노릇 구워줍니다.
10. 동태전에는 썰어둔 홍고추를 올려줍니다. 팬에 동태를 올리고 그 위에 홍고추를 올려주시면 됩니다. 익기 전에 올려주셔야 익으면서 잘 붙습니다. 잘 익었으면 뒤집어주고 홍고추가 잘 붙도록 익혀줍니다. 홍고추를 올리면 붉은 색감이 들어가서 더 예쁩니다.
지금까지 동태전 맛있게 만드는법 황금레시피 동태전 해동 부치기 만들기 소개해 봤습니다. 손쉽게 부쳐서 먹을 수 있는 생선전 중 하나입니다.
명절에 간단한 전 필요하시다면 동태전 맛있게 만드는법 참고하셔서 맛있게 부쳐서 드셔보시길 바랍니다.
