오늘은 두반장 없이 간단하게 만들어서 먹을 수 있는 마파두부 만드는법 황금레시피 마파두부 덮밥 양념 소스 만들기 가지고 왔습니다.
백종원 님 레시피 참고해 봤습니다. 한국인 입맛에 맞게 만들어 적당히 달큼하면서도 매콤해서 맛있습니다. 만능 양념장을 만들어서 숙성해서 사용하면 더 좋고요. 입맛 없을 때 한 그릇 요리로 먹기 좋은 마파두부 만드는법 황금레시피 시작해 보겠습니다.
재료
두부 1과 1/2컵(180g),
간 마늘 1/2 큰 술(8g),
대파 1 큰 술,
간 돼지고기 1/2컵(80g),
물 1/2컵(90g),
물(전분물용) 1/5컵(40g),
전분가루 1/5 큰 술(2g),
만능 양념장 1/2컵(100),
된장 1 큰 술(15g),
참기름 1 큰 술(7g)
만능 양념장
진간장 1,
맛술 1,
간 마늘 1,
설탕 1,
고춧가루 1,
고추장 1
* 컵은 종이컵 기준, 큰 술은 밥숟가락 기준
마파두부 양념 소스 만들기
1. 진간장 1컵, 맛술 1컵,
간 마늘 1컵, 설탕 1컵,
고춧가루 1컵, 고추장 1컵을 넣어줍니다.
1:1:1:1:1:1 비율로 잘 섞어서 3시간 정도 냉장 보관 후, 사용하시면 더 맛있습니다.
2. 재료 썰기
2. 대파와 쪽파를 송송 썰어서 준비해 줍니다. 대파만 쓰셔도 되고 쪽파만 쓰셔도 됩니다.
3. 두부를 사방 1.5cm 정도로 깍둑썰기해 줍니다.
볶기
4. 팬에 식용유를 둘러줍니다.
5. 중불에서 파를 볶아줍니다.
6. 파가 익기 시작하면, 돼지고기를 넣고 풀어가면서 볶아줍니다.
7.노릇하게 익을 때까지 볶아주고 물을 부어줍니다.
마파두부 황금레시피
8. 만능 양념장, 된장을 넣어 풀어줍니다.
9. 전분가루를 물에 풀어서 준비해 줍니다.
10. 된장이 풀리면 잘라 둔 두부를 넣어줍니다.
11. 마파두부에 준비해둔 전분물을 넣고 골고루 섞어줍니다. 한 번에 붓지 마시고 조금씩 나눠서 부어주셔야 뭉치지 않습니다.
11. 참기름을 두른 후, 쪽파를 뿌려 완성해 줍니다.
지금까지 마파두부 만드는법 황금레시피 마파두부 덮밥 양념 소스 만들기 소개해 봤습니다. 적당히 칼칼하면서도 부드러운 맛이 좋은 마파두부 입니다.
밥에 취향껏 마파두부를 올려서 슥슥 비벼드시면 됩니다. 만능 양념장을 만들어두고 생각날 때마다 만들어서 드시면 되고요. 한국인 입맛에 맞는 마파두부 양념 소스이니, 이렇게 마파두부 덮밥 만들어서 드셔보시길 바랍니다.
