오늘은 특유의 향긋함이 좋은 미나리 요리 가지고 왔습니다. 미나리무침 만드는 법 입니다. 데친 미나리무침으로 좀 더 부드럽게 즐길 수 있는 반찬 입니다.
미나리 효능은 다양한데요. 미나리는 강력한 해독 작용과 항산화 효과를 가진 슈퍼푸드로, 혈액을 정화하고 간 건강을 돕는 데 뛰어난 효능이 있습니다. 특히, 체내 독소 배출을 촉진하며 이뇨 작용을 도와 붓기 완화에 효과적입니다.
또한, 비타민 A, C, 칼슘, 철분이 풍부해 면역력 강화와 피부 건강에 도움을 줍니다. 항염 작용이 있어 염증 완화에 유익하며, 혈압 조절과 콜레스테롤 감소에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 미나리를 꾸준히 섭취하면 신진대사가 활발해지고 전반적인 건강 개선에 도움이 됩니다.
그럼 적당히 새콤해서 입맛을 돋우는 데친 미나리무침 만드는 법 미나리 초무침 만들기 시작해 보겠습니다.
재료
미나리 524g,
고추장 2 큰 술,
양조간장 2 큰 술,
매실청 3 큰 술,
식초 3 큰 술,
간 마늘 1 큰 술,
고춧가루 2 큰 술,
소금 1/2 큰 술,
참기름 1 큰 술,
깨
* 큰 술은 밥숟가락 기준입니다.
미나리 데치기
1. 미나리 524g을 흐르는 물에서 꼼꼼하게 헹궈줍니다.
2. 끓는 물에 굵은소금 1/2 큰 술을 넣고 헹궈둔 미나리를 넣어줍니다.
3. 1분 정도 데쳐준 후, 찬물에 담가서 헹궈준 후 물기를 꽉 짜줍니다.
4. 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
미나리 초무침 앙념 만들기
5. 고추장 2 큰 술을 넣어줍니다.
6. 양조간장 2 큰 술을 넣어줍니다.
7. 매실청 3 큰 술, 식초 3 큰 술을 넣어줍니다.
8. 간 마늘 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술을 넣고 잘 섞어줍니다.
9. 살살 들어가면서 무쳐줍니다.
10. 참기름 1 큰 술을 둘러주시고, 깨를 전체적으로 뿌려줍니다.
지금까지 데친 미나리무침 초무침 만드는 법 소개해 봤습니다. 새콤한 양념과 향긋한 미나리가 잘 어우러지는 미나리무침 입니다.
입맛 없을 때 반찬으로 먹기 딱입니다. 양념 만드는 거 간단하니, 미나리 초무침 만들어서 드셔보시길 바랍니다. 미나리 효능도 다양하니까요!
