벌써 올해의 마지막 달 12월 입니다. 연말 파티 계획 있으신 분들 많으실 겁니다. 오늘은 연말 하면 떠오르는 음료 뱅쇼 만들기 해봤습니다.
겨울 계절 메뉴로 출시되는 메뉴 중 하나죠. 크리스마스 기간에 많이 찾으시기도 하고요. 뱅쇼 뜻은 프랑스어로 따뜻한 포도주라는 뜻입니다. 포도주와 여러 과일 계피 등 향신료를 넣고 끓여 마시는 음료입니다. 유럽식 쌍화차라고 표현하기도 하는 음료로 서양에서는 감기에 좋다는 속설이 있기도 합니다. 끓이면서 알코올이 거의 날아가기 때문에 무알콜 음료에 가깝지만 끓이는 시간에 따라 약간의 알코올이 남아 있을 수는 있습니다. 그럼 뱅쇼 만드는 법 레시피 시작해 보겠습니다.
뱅쇼 만들기 재료
와인 750ml,
시나몬스틱 2개,
팔각 2개,
사과 1개,
오렌지 1개,
레몬 1개,
비정제 설탕 3 큰 술
1. 과일 세척 손질하기
1. 오렌지 1개와 레몬 1개를 굵은 소금으로 박박 문질러 줍니다.
2. 베이킹소다를 뿌려준 후, 물에 잠기도록 사과와 함께 잠시 담가둡니다.
3. 흐르는 물에서 문질러 가면 세척해 줍니다.
4. 오렌지와 레몬을 얇게 썰어줍니다. 레몬은 씨를 제거해줬습니다.
5. 사과도 4등분 한 후 씨를 제거준 후, 얇게 썰었습니다.
2. 뱅쇼만들기
6. 시나몬스틱 2개 팔각 2개를 넣어줍니다.
7. 레드와인 750ml를 부어줍니다. 와인은 가성비 좋은 걸로 사용하시면 됩니다.
8. 썰어둔 과일을 모두 넣고 비정제 설탕 3 큰 술을 넣어줍니다. 꿀을 사용하셔도 됩니다. 단맛은 취향껏 조절해 줍니다.
9. 보글보글 끓어오르면 약불로 줄여 25분 정도 끓여줍니다.
10. 체로 걸러 과일과 시나몬스틱 팔각 등을 걸러줍니다.
지금까지 뱅쇼 만들기 뱅쇼 레시피 만드는 법 소개해 봤습니다. 뱅쇼는 밀폐된 병에 보관해서 드시면 됩니다. 드시기 전엔 따뜻하게 데워주시면 되고요.
서양식 쌍화차라는 말이 딱 맞게 시나몬 향이 퍼지면서도 진한 맛이 매력적인 음료입니다. 취향에 따라 향신료를 추가하셔도 됩니다. 바닐라 빈이나 정향 등을 사용하기도 하니,자유롭게 끓여서 드셔보시길 바랍니다. 그럼 따뜻한 연말 보내시길 바랍니다.
