오늘은 자꾸 손이 가는 비빔국수 황금레시피 양념장 만드는법 소개해 보겠습니다. 면과 적절히 어우러지는 맛입니다.
감칠맛 있으면서도 적당히 칼칼해서 맛있습니다. 저는 생 칼국수면을 사용해서 칼비빔국수 만들어봤습니다. 쫄깃하게 씹히는 식감과 양념장이 조화로운 비빔국수 황금레시피 시작해 보겠습니다.
재료
대파 1/2대,
고추장 2 큰 술,
진간장 3 큰 술,
설탕 1/2 큰 술,
매실청 3 큰 술,
올리고당 1 큰 술,
고운 고춧가루 2 큰 술,
식초 2 큰 술,
간 마늘 1 큰 술,
깨,
참기름 2 큰 술,
오이 1개,
상추,
칼국수면 729g,
골뱅이캔 300g,
조미김
* 양념장은 한 번에 다 사용하지 않았습니다.
* 밥숟가락 기준입니다.
비빔국수 황금레시피 양념장 만드는법
1. 대파 1/2대를 잘게 다져줍니다.
2. 고추장 2 큰 술과 진간장 3 큰 술을 넣어줍니다.
3. 설탕 1/2 큰 술과 매실청 3 큰 술을 넣어줍니다.
4. 올리고당 1 큰 술과 고운 고춧가루 2 큰 술을 넣어줍니다.
5. 식초 2 큰 술과 간 마늘 1 큰 술을 넣어줍니다.
6. 썰어둔 대파를 넣어주시고, 깨를 전체적으로 뿌린 후, 참기름 2 큰 술을 넣어주세요. 잘 섞어줍니다.
재료 썰기
7. 오이를 채 썰어서 준비해 주고, 상추도 채 썰어서 준비해 줍니다.
면 삶기
8. 물이 끓어오르면 전분가루를 털어낸 후, 넣어주세요. 칼국수면은 729g 삶아줬습니다. 생칼국수면을 사용했습니다.
9. 5분 정도 삶아준 후, 찬물에 담가줬습니다. 시간은 화력이나 어떤 제품이냐에 따라서 달라질 수 있습니다. 제품 뒷면에 삶는 시간을 참고해 주시면 됩니다.
비빔국수라 찬물에 담가야 하기 때문에 좀 더 시간을 잡으셔도 됩니다.
10. 찬물에서 잘 헹군 칼국수면을 체에 밭쳐서 물기를 빼둡니다.
비비기
11. 준비한 칼국수면을 넣고, 양념장을 취향껏 넣어줍니다. 골뱅이캔 1캔을 체에 밭쳐서 국물을 뺀 후, 넣어줍니다.
12. 조물조물 잘 무쳐준 후, 오이를 취향껏 넣어줍니다.
13. 상추도 넣고, 깨를 뿌린 후, 참기름 한 번 더 둘러 마무리합니다.
지금까지 비빔국수 황금레시피 양념장 만드는법 소개해 봤습니다. 조미김까지 잘라서 올려봤습니다. 생각보다 어렵지 않죠? 이렇게 비빔국수 양념장을 만들어두고 생각할 때마다 면을 삶아서 비벼드셔도 좋습니다.
적당히 칼칼하면서도 자꾸 당기는 맛이라 입맛 없을 때 만들어서 먹기에 딱입니다. 매콤하면서도 쫄깃한 비빔국수 좋아하신다면 칼국수면 활용해서 비빔국수 만들어서 드셔보시길 바랍니다.
