요즘 정말 날씨가 습하고 덥죠~ 여름하면 떠오르는 대표적인 디저트는 뭐니뭐니 해도 아이스크림인데요.
오늘은 집에서 아이스크림 만들기 해봤습니다. 꾸덕꾸덕한 초코 아이스크림 만드는 방법 입니다.
진한 초코의 맛이 좋으면서도 과하게 달지 않은 아이스크림이라 더운 여름에 간식으로 먹기 좋습니다. 초코 맛 좋아하시는 분들은 이렇게 아이스크림 만들기 해보세요.
아이스크림 만들기
재료
노른자 3알,
설탕 3 큰 술,
바닐라 익스트랙 1/2 큰 술,
우유 250ml,
생크림 100ml,
설탕 1/2 큰 술,
무가당 카카오 파우더 2 큰 술,
초코릿칩 1.5줌
1. 계란 노른자를 분리해서 준비해 줍니다.
2. 설탕을 넣어줍니다.
3. 파스텔 톤의 노란색이 될 때까지 저어줍니다.
4. 바닐라 익스트랙을 넣어 계란 비린내를 잡아줍니다.
5. 냄비에 우유를 부어줍니다. 펄펄 끓어오를 때까지 끓이지 마시고 가장자리에 기포가 생길 때까짐나 데워줍니다.
6. 준비해둔 계란 노른자에 우유를 부어서 잘 섞어줍니다.
7. 생크림에 설탕을 넣어줍니다.
8. 뿔이 올라올 때까지 휘핑해 줍니다.
9. 만들어둔 커스터드(6)에 휘핑 한 생크림을 부어 잘 섞어줍니다.
10. 무가당 카카오 가루를 넣어줍니다.
11. 초콜릿 칩을 넣어줍니다. 초코칩이 녹지 않고 씹히는 식감이 있게 하려면 우유가 좀 식은 상태에서 넣어주시는 게 좋습니다.
12. 잘 풀어줍니다.
13. 유리 밀폐용기에 담아서 5시간 이상 냉동 보관해 줍니다. 전날 만들어두고 다음날 드시면 됩니다.
14. 스쿱으로 퍼서 그릇에 담아서 드세요.
지금까지 아이스크림 만들기 만드는 방법 소개해 봤습니다.
꾸덕꾸덕하면서도 진한 초코의 맛이 좋은 초코 아이스크림이라 더운 여름에 기분 전환하기 좋은 맛입니다.
과하게 달지 않아서 부담없이 드실 수 있는 맛이니, 달콤하면서도 시원한 것 당길 때 초코 아이스크림 이렇게 만들어서 드셔보세요.
