양배추는 아삭한 식감이 좋아서 많이 사랑받는 채소 중 하나입니다. 위 점막을 보호하는 데 도움을 줘서 즐겨드시는 분들이 많으실텐데요. 양배추를 주재료로 사용한 간단한 양배추 요리 종류 소개해 보겠습니다. 양배추를 맛있게 즐길 수 있는 방법은 무궁무진합니다.
양배추죽
부드럽게 한끼 식사로 드시기 좋은 양배추죽 입니다. 입맛 없는 아침에 먹기에 좋을만한 메뉴이기도 합니다. 양배추 자체의 달큼한 맛이 죽의 감칠맛을 올려줍니다.
재료
양배추 1줌,
참치 150g,
애호박 1/4개,
마늘 3쪽,
참기름 2 큰 술,
물 550ml,
밥 1공기,
계란 1알,
깨
1. 양배추를 1줌 정도 나오게 다져주시고, 애호박도 다져줍니다.
2. 마늘도 다져줍니다. 간 마늘을 사용하셔도 됩니다.
3. 냄비에 양배추, 애호박, 마늘을 넣고 참기름을 둘러줍니다.
4. 달달 볶아줍니다.
5. 참치캔을 넣고 함께 볶아줍니다.
6. 물을 붓습니다.
7. 물이 끓어오르면 밥을 넣어줍니다.
8. 걸쭉해지면서 밥이 퍼질 때까지 중불에서 끓입니다. 중간중간 저어줍니다.
9. 계란 1알을 잘 풀어준 후, 부어줍니다. 익을 때까지 건드리지 않고 끓여줍니다.
10. 소금 간을 해줍니다. 참치캔에 간이 있기 때문에 감안해서 해줍니다.
11. 깨를 뿌리고, 참기름을 둘러 마무리합니다.
양배추피자
양배추의 아삭한 식감이 좋고 계란이 포만감을 주는 레시피 입니다. 편스토랑에서 진세연 님이 소개한 레시피이기도 한데요. 다이어트 중 피자가 생각나신다면 이렇게 만들어드시면 좋겠습니다.
재료
식용유,
양배추,
계란,
소금,
토마토소스,
방울토마토,
시금치,
슈레드치즈,
그릭요거트
1. 양배추를 채 썰어서 준비해 주시고, 방울토마토의 꼭지를 제거하여 반으로 썰어줍니다.
2.양배추에 계란을 넣고 소금을 살짝 뿌린 후 버무려줍니다. 계란이 양배추에 전체적으로 촉촉하게 묻을 정도면 적당합니다.
3. 팬에 식용유를 둘러준 후, 라이스페이퍼를 올려줍니다.
4. 그 위에 양배추를 전체적으로 두툼하게 올려줍니다.
5. 바닥의 계란이 익었다면 뒤집개를 넣어 뒤집어줍니다.
6. 토마토소스를 펴 발라줍니다.
7. 슈레드치즈를 전체적으로 뿌려준 후, 시금치의 잎 부분을 올려줍니다.
8. 방울토마토도 올려줍니다.
9. 뚜껑을 덮고 치즈가 녹을 때까지 기다려줍니다.
10. 그릇에 담고 가운데에 그릭요거트를 올려 마무리합니다.
양배추스프
이 또한 부드럽게 한 끼 식사로 먹기 좋은 레시피 입니다. 양배추 자체의 달큼함이 가득 담긴 스프로 감자를 더해서 만들어봤습니다. 든든하면서도 감칠맛 좋은 스프이니 양배추 활용해서 스프 만들어보시는 걸 추천합니다.
재료
양배추 253g,
감자 소 2개,
양파 소 2개,
소금 1꼬집
베이컨 5줄,
무염버터 2 큰 술,
생크림 200ml,
우유 500ml,
치킨 파우더(치킨스톡) 1티스푼,
슈레드 치즈 1줌,
후춧가루,
파슬리가루
1. 양배추를 나박썰기 해주시고, 양파와 감자를 깍둑썰기 해줍니다.
2. 베이컨을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
3. 무염버터를 팬에 녹여줍니다. 양파와 감자를 넣고 볶습니다. 식용유를 살짝 섞어주셔도 됩니다. 소금 간을 해줍니다.
4. 베이컨도 함께 볶습니다. 양파와 양배추의 숨이 죽을 때까지 볶아주시면 됩니다. 오래 볶으면 더 맛있습니다.
5. 생크림과 우유를 붓습니다.
6. 치킨파우더, 슈레드 치즈를 넣습니다.
7. 치즈가 녹도록 중간중간 저어가며 끓여줍니다.
8. 펄펄 끓어오르고, 스프가 걸쭉해졌다면, 후춧가루를 뿌려 마무리합니다.
양배추덮밥
간단한 한 그릇 요리로 추천하는 양배추덮밥 입니다. 규현 님이 소개한 레시피이기도 합니다. 참치와 양배추가 만나 조화를 이루는 덮밥이니, 귀찮을 때 양배추 이렇게 활용해서 드셔보시는 걸 추천합니다.
재료
현미밥,
참치캔 1캔,
양배추(채 썰었을 때 1줌 ~ 1.5줌),
식용유,
굴소스 1 큰 술,
참치액 1 큰 술,
계란,
참기름,
깨
1. 양배추를 채 썰어서 준비해 줍니다.
2. 팬에 식용유를 둘러준 후, 예열해 줍니다. 달궈진 팬에 양배추를 넣고 볶아줍니다
3. 참치액을 넣어줍니다.
4. 굴소스를 넣고 볶아줍니다.
5. 참치캔을 체에 밭쳐 기름을 뺸 후, 넣고 함께 볶아줍니다.
6. 양배추에 소스가 잘 배고 숨이 죽을 때까지 볶아주시면 됩니다. 가운데에 공간을 만들어둔 후, 계란도 넣어주세요.
7. 뚜껑을 덮고 약불에서 계란을 익힙니다.
8. 그릇에 현미밥을 담아줍니다.
9. 준비해둔 양배추와 참치 계란을 올려줍니다.
10. 참기름을 둘러주고, 깨를 뿌려 마무리 해줍니다.
결론
지금까지 비교적 간단하게 만들어서 먹을 수 있는 양배추 요리 종류 소개해 봤습니다. 양배추는 아삭한 식감이 좋고, 자체의 달큼한 맛이 좋은 채소라 다양한 요리에 활용하기 좋습니다. 위 점막 보호에도 도움을 줄 수 있다고 하니, 양배추 잘 활용하셔서 건강도 챙기고 맛있는 한 끼 식사도 하시길 바라겠습니다.
