오늘은 칼칼하고 시원하게 먹기 좋은 오징어 찌개 황금 레시피 가지고 왔습니다. 무로 시원한 맛을 낸 오징어 무국 끓이는 방법입니다.
고추장 베이스로 끓여 봤습니다.적당히 칼칼하면서도 시원한 맛이 매력적이라 밥 말아 먹으면 딱입니다. 추운 날씨에 추위 녹이기에도 좋은 칼칼한 국물 요리 입니다. 그럼 요즘 날씨에 딱 먹기 좋은 오징어 무국 끓이는 방법 오징어 찌개 황금 레시피 오징어 뭇국 끓이기 시작해 보겠습니다.
오징어 찌개 황금레시피 재료
무 210g,
홍고추 1개,
청양고추 3개,
대파 1대,
팽이버섯 1봉(150g),
애호박 1/2개,
오징어 중 2마리,
쑥갓 1줌,
물 1100ml,
고추장 1 큰 술,
고춧가루 2 큰 술,
간 마늘 1 큰 술,
코인 육수 2개,
국간장 2 큰 술
* 큰술은 밥숟가락 기준입니다.
1. 재료 썰기
1. 무 210 g을 나박 썰기 해줍니다.
2. 홍고추 1개와 청양고추 3개를 어슷썰기 해줍니다.
3. 대파 1대를 송송 썰어줍니다.
4. 팽이버섯 1봉(150g)의 밑동을 제거해줍니다.
5. 애호박 1/2개를 반달썰기 해줍니다.
6. 쑥갓은 한 줌 정도 나오게 먹기 좋은 크기를 썰어줍니다.
2. 오징어 손질하기
7. 오징어를 뒤집어서 반으로 갈라줍니다.
8. 다리를 잡고 뜯어줍니다.
9. 내장에 있던 위치에 투명한 뼈를 제거해줍니다.
10. 오징어의 눈이 아래로 가도록 뒤집어 준 후, 다리와 내장 사이를 살짝 잘라서 분리해줍니다.
11. 눈알을 분리해줍니다. 이때 먹물이 튀지 않도록 조심해줍니다.
12. 가운데 부분을 가위로 잘라서 열면 오징어의 입이 나올 겁니다. 이빨만 분리하면 드실 수 있지만 저는 그냥 제거했습니다.
13. 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 내장이 손질되어 있는 오징어를 구매하셔서 쓰시면 좀 더 쉽게 끓이실 수 있습니다.
3. 오징어찌개 끓이기
14. 물 1100ml를 부어줍니다
15. 고추장 1 큰 술을 풀어주시고 고춧가루 2 큰 술을 넣어 줍니다.
16. 간 마늘 1큰 술 넣어 줍니다.
17. 간편하게 코인 육수를 사용했습니다. 2개 넣어줍니다. 굵은 멸치 한 줌에 다시마 1~ 2 조각 정도를 넣어서 육수를 내 거른 후, 사용하셔도 됩니다.
18. 육수가 끓어오르면 무와 애호박을 넣어줍니다. 무와 애호박이 어느 정도 익으면서 육수가 우러나올 때까지 끓여줍니다.
19. 국간장 2 큰 술을 넣어 간을 해줍니다.
20. 오징어를 넣어줍니다. 오징어는 너무 오래 끓이면 질겨지기 때문에 마지막에 넣어주시는게 좋습니다.
21. 다시 펄펄 끓어오르면, 팽이버섯, 쑥갓, 청양고추 홍고추, 대파를 넣어 마무리해줍니다.
지금까지 오징어찌개 황금 레시피 만드는 법 오징어 무국 뭇국 끓이는 법 끓이기 소개해 봤습니다. 요즘 같은 날씨에 시원하면서도 칼칼하게 먹기 좋은 국물 요리 입니다.
오징어에 씹히는 식감과 시원한 국물이 적절하게 어우러지는 맛이니, 오징어 좋아하시는 분들은 오징어 찌개 황금 레시피 참고하셔서 맛있게 끓여 드시길 바랍니다.
