오늘은 밑반찬으로 두고 먹기 좋은 콩자반 맛있게 만드는법 가지고 왔습니다. 간단하게 불리지 않고 하는 법 부드럽게 하는 방법 황금 레시피 알려드리겠습니다.
씹히는 식감이 좋고 입맛 없을 때 밥 위에 올려 슥슥 비벼 먹어도 맛있습니다. 그럼 불리지 않아서 아주 간단하게 만들 수 있는 콩자반 맛있게 만드는 시작해 보겠습니다.
재료
서리태 2컵,
물 800ml,
마늘 2쪽,
진간장 2/3컵,
설탕 1 큰 술,
올리고당 3 큰 술,
깨
* 컵은 종이컵 기준이고 큰술은 밥숟가락 기준입니다.
서리태 세척하기
1. 서리태 2컵을 문질러가며 흐르는 물에서 세척합니다.
불리지 않고 콩자반 만들기
2. 냄비에 서리태 검은콩 2컵을 넣어줍니다.
3. 물 800ml를 부어줍니다.
4. 뚜껑을 덮고 끓여주고 센 불에서 끓이다가 펄펄 끓어오르면, 중불로 줄여서 삶아줍니다.
물이 반 정도 남을 정도로 조려줍니다.
5. 마늘 2쪽을 얇게 썰어줍니다.
6. 물이 반쯤 남았다면, 마늘을 넣어줍니다.
7. 진간장 2/3컵, 설탕 1 큰 술을 넣고 조려줍니다.
중간중간 저어가며 양념이 밸 때까지 조려주는데, 이때 남은 물에서 30% 정도 수분이 남을 정도로 조려주시면 됩니다.
8. 마지막으로 올리고당 3 큰 술을 둘러서 마무리해 줍니다.
지금까지 콩자반 맛있게 만드는법 소개해 봤습니다. 마지막으로 깨를 뿌려 마무리 했습니다.
불리지 않고 하는법으로 간단하게 만들어서 드실 수 있어요. 밑반찬으로 두고 먹기도 좋습니다. 그럼 콩자반 부드럽게 하는 방법 참고하셔서 콩자반 맛있게 만들어서 드시길 바랍니다.
