오늘은 꼬들꼬들 맛있는 밑반찬 무말랭이무침 황금레시피 양념 만드는법 가지고 왔습니다. 수육과 함께 곁들여도 맛있고 입맛 없을 때 반찬으로 먹기에도 딱 좋은 무말랭이무침 입니다.
양념은 엄청 간단합니다. 적당히 매콤하면서도 감칠맛 있는 무말랭이무침 양념 황금레시피 알려드리겠습니다. 간단하게 무쳐두고 밑반찬으로 두고 먹기 좋습니다. 다른 음식과 곁들이면 대부분 잘 어울리죠. 그럼 꼬득꼬들 오도독오도독 씹히는 식감이 좋아 자꾸 손이 가는 무말랭이무침 만드는법 시작해 보겠습니다.
재료
무말랭이 278g,
가는 파 3대(대파 1대),
청양고추 4개,
양조간장 5 큰 술,
멸치 액젓 5 큰 술,
설탕 1 큰 술,
고춧가루 5 큰 술,
매실청 4 큰 술,
간 마늘 2 큰 술,
미림 2 큰 술,
물엿 2 큰 술,
참기름 1바퀴,
깨
* 큰 술은 밥숟가락 기준입니다.
1. 무말랭이 불리기
1. 무말랭이를 물에 담가 30분 정도 불러둡니다.
2. 재료 썰기
2. 가는 파를 송송 썰어줍니다. 대파를 사용하실 분들은 1대 정도 송송 썰어주시면 됩니다.
3. 청양고추도 송송 썰어줍니다.
3. 무말랭이무침 양념 만들기
4. 양조간장, 멸치 액젓을 넣어줍니다.
5. 설탕, 고춧가루, 매실청을 넣어줍니다.
6. 간 마늘, 맛술(미림)을 넣어서 잘 섞어줍니다.
4. 무말랭이무침 황금레시피
7. 불려둔 무말랭이의 물기를 꽉 짠 후, 만든 무말랭이무침 양념에 넣어줍니다.
8. 조물조물 양념이 잘 배도록 무쳐줍니다.
9. 물엿을 둘러줍니다.
10. 다시 조물조물 무쳐준 후, 썰어둔 파와 청양고추를 넣어줍니다.
11. 참기름을 둘러주시고, 깨를 뿌려 다시 양념이 골고루 배도록 조물조물 무쳐 마무리 해줍니다.
지금까지 무말랭이무침 황금레시피 양념 만드는법 소개해 봤습니다. 이렇게 해주시면 감칠맛있는 무말랭이무침 손쉽게 만들어서 드실 수 있습니다.
꼬들꼬들 맛있는 밑반찬이니 입맛없을 때 무말랭이 활용해서 무말랭이무침 만들어서 맛있게 드시길 바랍니다.
