오늘은 아삭하게 씹히는 맛이 좋은 고추전 맛있게 만드는법 가지고 왔습니다. 명절음식만들기 해봤습니다. 아삭한 고추에 고기 속을 꽉 채워서 식감이 좋은 전입니다. 매콤한 맛을 내고 싶다면 청양고추를 사용하시면 됩니다.
고기속은 일반적인 동그랑땡 속과 똑같습니다. 그럼 아삭하면서도 진한 고기의 풍미가 좋은 고추전 맛있게 만드는법 시작해 보겠습니다.
재료
돼지고기 앞다리 다짐육 466g,
느타리버섯 122g,
청양고추 76g,
쪽파 80g,
양파 200g,
피망 33g,
소금 1/2 티스푼,
후춧가루,
간 마늘 1 큰 술,
맛술 2 큰 술,
부침가루 3 큰 술,
부침가루,
청양고추,
오이고추,
계란,
식용유
1. 고추전 고기 속 만들기
1. 청양고추 76g을 잘게 다져주고, 양파 200g을 잘게 다져줍니다.
2. 느타리버섯 122g을 찢어준 후, 잘게 다져주시고, 쪽파 80g도 다져줍니다.
3. 홍피망 33g의 속을 제거한 후, 잘게 다져줍니다.
4. 다져둔 재료를 볼에 모두 담아준 후, 돼지고기 다짐육 466g을 넣어줍니다.
5. 소금 1/2 티스푼을 넣고, 후춧가루 취향껏 뿌려줍니다.
6. 간 마늘 1 큰 술과 맛술 2 큰 술을 넣어줍니다. 잘 버무려줍니다.
7. 부침가루 3 큰 술을 넣어줍니다. 한 번 더 버무려줍니다.
2. 고추 손질하기
8. 오이고추나 청양고추를 반으로 갈라준 후, 씨를 깨끗하게 제거합니다.
3. 고추전 만들기
9. 고추에 부침가루를 묻혀준 후, 속에 고기 속을 채워줍니다.
10. 다시 부침가루를 묻혀줍니다.
11. 팬에 식용유를 넉넉하게 둘러준 후, 예열해 줍니다.
12. 계란을 잘 풀어서 준비해 주시고, 준비해둔 고추를 담가줍니다.
13. 고기 속 부분이 아래로 가도록 올려줍니다.
14. 익었다면, 뒤집어주고, 나머지를 구워줍니다.
지금까지 고추전 맛있게 만드는법 소개해 봤습니다. 고기의 풍미가 좋고 아삭하게 씹히는 맛이 좋습니다. 청양고추의 경우 매콤한 맛이 좋았고요.
이번 명절 음식으로 아삭하게 씹히는 고추전 맛있게 만드는법 참고하셔서 만들어서 드셔보시길 바랍니다.
