깻잎 특유의 풍미 좋아하시는 분들 많으실 겁니다. 어떤 음식에 넣어서 볶든 진한 풍미와 잘 어우러져 음식의 맛을 한 층 더 살려주는 깻잎인데요.
오늘은 연한 깻잎순 나물 활용해 깻잎순 볶음 깻잎볶음 맛있게 볶는법!!! 알려드리겠습니다.
씹히는 식감이 좋으면서도 깻잎 특유의 진한 풍미가 좋은 반찬이라 밥도둑 입니다. 그럼 깻잎순 볶음 만들기 시작해 보겠습니다.
깻잎 나물 볶음 재료
깻잎순 315g,
대파 1/2대,
국간장 5 큰 술,
간 마늘 1 큰 술,
들기름 3 큰 술,
물 120ml,
깨
깻잎순볶음
1. 깻잎순을 흐르는 물에서 흔들어가며 꼼꼼하게 세척해 줍니다. 식초를 희석한 물에 잠시 담가주셔도 좋습니다.
2. 끓는 물에 세척한 깻잎순을 넣고 숨이 살짝 죽을 정도로 데쳐줍니다. 그 후 찬물에 담가줍니다.
3. 물기를 꽉 짜서 준비해 줍니다.
4. 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
5. 팬에 깻잎순을 넣고, 국간장, 간 마늘을 넣어줍니다.
6. 들기름을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
7. 물을 부어줍니다.
8. 양념이 촉촉하게 밸 때까지 중약불에서 살짝 볶아줍니다.
9. 깨를 뿌려서 마무리 해줍니다.
지금까지 깻잎순 볶음 깻잎나물 깻잎볶음 맛있게 볶는법!!! 소개해 봤습니다.
씹히는 식감도 좋고 진한 깻잎의 풍미가 좋은 반찬입니다.
밑반찬으로 두고 먹기에도 좋고요. 깻잎 좋아하시는 분들은 이렇게 깻잎순 볶아서 드셔보시길 바랍니다.
