오늘은 향긋한 맛과 구수한 맛이 좋은 냉이된장국 끓이는법 냉이국 레시피 가지고 왔습니다. 봄 제철요리 입니다.
날콩가루를 넣고 끓이는 방법인데 고소한 풍미가 좋습니다. 향긋한 냉이의 풍미 좋아하시는 분들은 된장과 함께 냉이된장국 냉이국 끓여서 드셔보시길 바랍니다. 그럼 냉이된장국 끓이는법 시작해 보겠습니다.
냉이된장국 끓이는법 재료
냉이 249g,
물 1650ml,
멸치다시팩 1개,
대파 1대,
된장 3 큰 술,
날콩가루 6 큰 술,
간 마늘 1 큰 술
* 큰 술은 밥숟가락 기준입니다.
1. 냉이 다듬기
1. 냉이 249g을 손질해 줍니다. 노랗게 된 잎이 있다면 떼줍니다.
2. 뿌리 부분에 남아있는 흙이 있다면 칼로 긁어냅니다. 깨끗하게 세척해서 흙이 없다면 이 과정은 생략합니다.
3. 꼼꼼하게 세척 후, 체에 밭쳐서 물기를 빼둡니다.
2. 냉이된장국 끓이는법
4. 물 1650ml를 붓고 다시마멸치 육수팩 1개를 넣어줍니다.
5. 끓어오르면 15분 정도 중불에서 끓여줍니다.
6. 대파 1대를 송송 썰어줍니다.
7. 멸치다시팩을 건져줍니다.
8. 된장 3 큰 술을 풀어줍니다.
9. 손질해둔 냉이에 날콩가루 6 큰 술을 넣고 조물조물 무칩니다.
10. 냉이를 넣고 날콩가루가 풀어지지 않도록 그대로 끓여줍니다.
11. 간 마늘 1 큰 술을 넣어줍니다.
12. 다시 펄펄 끓어오를 때까지 끓여줍니다. 냉이의 숨이 죽을 때까지 끓여주시면 됩니다.
지금까지 냉이된장국 끓이는법 냉이국 레시피 소개해 봤습니다. 냉이의 향긋함이 골고루 배어 풍미가 좋습니다.
날콩가루를 넣고 끓여 고소한 맛이 된장국 맛을 한층 살려줍니다. 구수한 된장과 냉이 조합은 환상의 궁합이니 냉이된장국 봄 제철 요리 맛있게 끓여드시길 바랍니다.
