오늘은 달콤한 맛이 매력적인 늙은 호박 요리를 가지고 왔습니다. 매번 죽을 끓여서 드셨던 분들은 이렇게 늙은 호박전 만드는법 황금레시피 참고하셔서 만들어 드셔보시길 바랍니다. 이번 명절에 부쳐 먹을 전으로도 괜찮습니다. 씹히는 식감이 좋고, 호박 자체의 단맛이 은은하게 감도는 전이라 별미입니다. 호박 껍질만 잘 까서 준비해주시면 됩니다.
부침가루와 늙은 호박, 소량의 설탕, 소금만 있으면 간단한 전이 완성됩니다. 그럼 늙은호박 요리 늙은 호박전 만드는법 황금레시피 호박부침개 쉽게 부치기 시작해 보겠습니다.
재료
늙은호박 702g,
설탕 1/2 큰 술,
소금 1/4 큰 술,
부침가루 6 큰 술,
식용유
* 껍질을 깐 무게이며, 큰 술은 밥숟가락 기준입니다.
1. 늙은호박 껍질 까기
1. 먼저 늙은호박의 꼭지를 제거해 줍니다.
2. 호박을 껍질을 까기 좋게 잘라주셔야 합니다. 단단하기 때문에 칼을 넣을 때는 움푹 팬 골을 따라서 넣어줍니다.
3. 숟가락으로 속을 깨끗하게 파줍니다.
4. 껍질을 까기 좋게 좀 더 작게 썰어주고, 칼을 밀면서 까줍니다.
2. 채썰기
5. 채칼을 사용해서 채를 썰어주셔도 좋습니다. 무처럼 밀면서 채 썰어주시면 됩니다. 물론 칼로 썰어주셔도 되고요. 손질한 늙은 호박 702g을 채 썰어줬어요.
3. 절이기
6. 채 썬 늙은호박에 설탕 1/2 큰 술과 소금 1/4 큰 술을 넣고 10분 정도 절여줬습니다. 수분을 꽉 짜서 준비해 줍니다.
4. 반죽하기
7. 부침가루 6 큰 술을 넣어줍니다. 조물조물 무쳐가며 잘 버무려줍니다.
8. 동그랑땡처럼 동그랗고 납작하게 모양을 만들어줍니다.
5. 굽기
9. 식용유를 팬에 전체적으로 둘러주시고 예열해 줍니다. 늙은호박을 올려줍니다.
10. 겉이 노릇노릇하게 구워지도록 뒤집어가며 구워줍니다. 바삭하게 구워주시면 더 맛있습니다.
지금까지 늙은호박 요리 늙은 호박전 만드는법 황금레시피 호박부침개 쉽게 부치기 소개해 봤습니다. 이렇게 늙은 호박 활용해서 전 부쳐 먹으면 별미 입니다. 호박의 은은한 달콤함이 퍼지는 맛있는 전이죠.
늙은 호박이 있는데 어떻게 활용할지 고민이 되신다면 이렇게 늙은 호박전 만드는법 황금레시피 참고하셔서 부쳐서 드셔보시길 바랍니다.
