요즘 날씨가 정말 덥죠. 이럴 때 일수록 잘 챙겨드셔야 하는데요. 담백하면서도 부드러워 한 끼 식사로 든든하게 먹기 좋은 닭죽 맛있게 만드는 법 가지고 왔습니다. 복날에 닭죽 한 그릇 드셔도 좋죠.
삼계탕용 닭을 푹 끓여 살을 찢어 넣었기 때문에 영양만점 닭죽이니 이렇게 끓여서 드셔보세요. 그럼 닭죽 맛있게 만드는 법 황금 레시피 시작해 보겠습니다.
닭죽 맛있게 만드는 법 황금 레시피 재료
삼계탕용 닭 1.35kg
황기백숙용 팩 37g 1팩,
인삼 잔뿌리 1줌,
대추 7개,
물 3300ml,
마늘 1줌,
소주 1/2컵,
찹쌀 1.5 컵,
양파 1/2개,
표고버섯 2개,
당근 1/3개,
부추,
닭육수 550ml,
소금,
깨
* 찹쌀은 160cc 컵을 사용했고, 소주는 종이컵 사용했습니다.
1. 흐르는 물에서 삼계탕용 닭을 세척해 줍니다.
2. 날개 부분의 날카로운 부분을 잘라주시고, 응꼬부분도 제거해 줍니다.
3. 남아있는 내장을 깨끗하게 제거해 주기 위해 안쪽도 꼼꼼하게 세척해 줍니다. 노란 기름이 있다면 제거해 줍니다.
4. 삼계탕용 닭을 넣고 물을 부어줍니다.
5. 황기백숙용 팩을 넣어줍니다.
6. 인삼 잔뿌리와 대추를 넣어줍니다.
7. 마늘을 넣어줍니다.
8. 소주를 부어줍니다.
9. 뚜껑을 덮고 삶아줍니다. 중불에서 50분 정도 푹 삶아줍니다.
10. 찹쌀 1.5컵을 30분 정도 불려둡니다.
11. 닭이 푹 익었다면, 살을 발리기 좋게 건져서 식혀줍니다.
12. 황기팩, 인삼, 대추, 마늘을 모두 건져줍니다. 닭기름도 건져냅니다.
13. 양파를 다져줍니다.
14. 당근도 다져줍니다.
15. 기둥을 제거한 표고버섯을 다져주고, 부추도 소량 잘게 다져서 준비해 줍니다.
16. 식힌 삶은 닭에서 살을 발려 잘게 찢어서 준비해 줍니다.
17. 준비해둔 닭육수를 냄비에 부어줍니다.
18. 불려둔 찹쌀을 넣어줍니다.
19. 눌어붙지 않도록 저어가며 끓여줍니다.
20. 찹쌀이 퍼지기 시작했다면 양파와 당근을 넣어줍니다.
21. 표고버섯도 넣어줍니다.
22. 발려둔 닭도 넣어줍니다.
23. 중간중간 저어가며 걸쭉해질 때까지 끓여줍니다.
24. 거의 다 끓여졌을 때 마무리로 소금을 넣어줍니다. 간이 부족할 시, 후에 추가해서 드시면 됩니다.
25. 부추를 넣어줍니다.
26. 그릇에 담아주시고, 깨를 뿌려 마무리 해줍니다.
여기까지 닭죽 맛있게 만드는 법 황금 레시피 소개해 봤습니다. 부드러우면서도 깊은 맛이 좋은 닭죽 입니다.
닭육수로 끓이기 때문에 깔끔하면서도 진한 맛이 좋습니다. 삶계탕 닭 삶아서 이렇게 닭죽 끓여서 드셔보세요.
든든하게 한 끼 식사로 먹기 좋습니다. 그럼 닭죽 맛있게 만드는 법 황금 레시피 참고해서 맛있는 식사하시길 바라겠습니다.
