당근 보관법 오래 보관하는 방법 총정리
신선하고 아삭한 당근, 어떻게 하면 오래 보관할 수 있을까요?
오늘은 당근 보관법부터 오래 보관방법, 적절한 보관 기간과 보관 온도, 그리고 특별히 흙당근 보관하는 요령까지 깔끔하게 정리해드릴게요.
당근 보관법 기본 : 물기 제거가 1순위
당근은 수분에 굉장히 민감한 채소입니다.
겉에 물기가 남아 있으면 쉽게 무르거나 곰팡이가 생기기 때문에, 구입 후에는 가볍게 물세척만 하고 물기를 완전히 제거해주는 게 기본입니다.
키친타월로 톡톡 두드려 닦거나, 바람이 잘 통하는 곳에 잠시 말린 뒤 보관하면 훨씬 오래갑니다.
오래 보관하는 방법 1 : 냉장 보관
가장 일반적인 당근 보관법은 냉장 보관입니다.
깨끗이 닦은 당근을 신문지나 키친타월로 하나하나 감싼 뒤, 비닐팩에 넣어 밀봉하고 채소 칸에 보관하는 방법이죠.
보관 온도는 0~5도 정도가 가장 적합합니다.
이 상태로 보관하면 보통 3주에서 4주 정도 신선하게 먹을 수 있습니다.
TIP : 당근 끝부분(줄기 쪽)을 살짝 잘라내고 보관하면 수분 손실을 줄일 수 있어요.
오래 보관하는 방법 2 : 냉동 보관
만약 더 오랫동안 보관하고 싶다면 냉동 보관도 가능합니다.
하지만 그냥 통째로 얼리는 것보다, 깨끗이 씻고 껍질을 깎은 후, 먹기 좋게 잘라서 살짝 데쳐 냉동하는 것이 좋아요.
이렇게 하면 꺼내서 바로 요리에 사용할 수 있고, 품질 저하도 줄일 수 있습니다.
냉동 보관 시에는 최대 6개월까지 가능합니다.
흙당근 보관법 : 그대로 두는 게 정답
흙이 묻은 당근, 일명 흙당근은 일반 당근보다 훨씬 오래 보관할 수 있다는 거 아시나요?
흙이 수분을 보호하고 외부 공기로부터 당근을 막아주는 역할을 하기 때문입니다.
흙당근은 절대 세척하지 않고 그대로 신문지에 싸서 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 두는 게 정답입니다.
특히 겨울철에는 베란다, 다용도실 같은 곳에서 보관하면 아주 좋습니다.
흙당근 보관 기간은 무려 2개월 이상도 가능합니다.
당근 보관 온도 : 상황별로 다르게
정리하면, 당근은 다음과 같은 보관 온도를 지키는 것이 중요합니다.
- 냉장 보관 : 0~5℃
- 냉동 보관 : -18℃ 이하
- 흙당근 실온 보관 : 0~10℃ (서늘하고 건조한 장소)
이 온도 범위를 벗어나면 당근 표면이 검게 변하거나 물러질 수 있으니 주의해야 합니다.
당근 보관 시 주의할 점
당근은 사과, 바나나 같은 과일과 함께 보관하면 빨리 시들 수 있어요.
이 과일들이 방출하는 에틸렌 가스가 당근 숙성을 촉진하기 때문인데요.
따라서 당근은 가능하면 단독으로 보관하거나, 밀폐된 봉지에 따로 담아야 합니다.
또한, 당근을 비닐봉지에 그냥 넣으면 내부 습기로 인해 부패가 빨라질 수 있어요.
꼭 신문지나 키친타월로 싸서 넣어주세요.
마무리 : 당근 오래 보관하는 법, 어렵지 않아요
지금까지 당근 보관법, 오래 보관방법, 보관 기간, 보관 온도, 그리고 흙당근 보관법까지 알아봤습니다.
정리하면,
- 깨끗이 닦고 물기 제거
- 냉장 or 냉동 보관
- 흙당근은 세척 없이 신문지 포장
- 적정 온도 유지
이 네 가지만 기억하면 됩니다.
아삭하고 달콤한 당근, 더 오래 신선하게 즐겨보세요!
