짭조름하고 고소한 명란솥밥 만드는 법, 버터명란으로 풍미까지 잡았다!
집에서 간단하지만 풍미 가득한 한 끼 식사를 원하신다면, 오늘 소개할 명란솥밥 레시피를 꼭 한번 시도해보세요. 담백한 냄비밥 위에 고소하게 구운 버터명란을 올리고, 짭조름한 간장 양념과 함께 비벼 먹으면 정말 든든한 한 상이 완성됩니다.
명란젓을 활용한 요리 중에서도 이 버터명란솥밥은 입맛을 살려주는 매력이 있어요. 짭조름한 맛과 부드러운 식감, 그리고 풍미까지 고루 갖춘 요리라 누구나 좋아할 수밖에 없답니다.
명란솥밥 준비 재료
쌀 1.5컵(약 240cc)
물 275ml
마늘 11쪽
표고버섯 3개
실파 5대
참기름
무염버터
양념 명란젓 (또는 백명란젓)
간장 양념 재료
양조간장 3 큰 술
맛술 1 큰 술
간 마늘 1 큰 술
매실청 1.5 큰 술
고춧가루 1 큰 술
실파 2대
참기름 1 큰 술
깨소금 약간
버터명란솥밥 만드는 법
1. 재료 준비
마늘은 얇게 편으로 썰고, 표고버섯은 기둥을 떼어내고 슬라이스해주세요.
쌀은 1시간 정도 불려 체에 밭쳐둡니다.
2. 냄비밥 만들기
냄비에 참기름을 두르고 마늘을 볶다가, 마늘이 노릇해지면 표고버섯을 넣고 함께 볶아요.
불린 쌀을 넣고, 물 275ml를 부어 뚜껑을 덮은 뒤 센 불에서 끓입니다. 끓어오르면 중불로 줄이고 8~9분, 이후 5~6분 더 익힌 후 불을 끄고 뜸을 들여주세요.
넘치려고 할 때 뚜껑을 열었다가 닫았다가를 반복해 주시면 됩니다.
3. 버터 명란구이
달군 팬에 무염버터를 녹이고 양념 명란젓을 올려 노릇하게 구워줍니다. 명란은 은근한 불에 천천히 익혀야 터지지 않고 잘 구워져요.
4. 솥밥 완성
솥밥 위에 썰어둔 실파를 뿌리고, 구운 명란을 올린 후 깨소금으로 마무리합니다.
5. 간장 양념 만들기
양조간장, 맛술, 간 마늘, 매실청, 고춧가루, 실파, 참기름을 잘 섞어 간장 양념을 만듭니다. 이 양념장을 밥에 곁들여 비벼 먹으면 감칠맛이 훨씬 살아나요.
명란젓 요리, 이렇게 맛있을 수 있나요?
짭조름한 명란젓이 메인 재료지만, 버터에 구워내면 훨씬 부드럽고 고소한 풍미가 살아나요. 고슬고슬한 솥밥에 은은한 불향을 입힌 마늘과 버섯, 그리고 명란이 어우러져 한 그릇으로도 충분히 만족스럽습니다.
취향에 따라 간장 양념을 더하거나, 계란 노른자를 곁들여도 좋아요. 간단하지만 맛의 조합이 훌륭해 특별한 날 한 끼 요리로도 손색이 없습니다.
버터명란솥밥은 평소 명란젓 요리를 좋아하시는 분들께 특히 추천드려요. 간편한 재료로도 충분히 풍미 있는 집밥이 완성되니, 오늘 저녁 메뉴로 한번 도전해보세요!
