요즘 땅콩버터와 사과 조합해서 많이 드시는데요. 무설탕 100% 땅콩버터는 건강에 좋은 거 다들 아실겁니다. 집에서 간단하게 땅콩버커 땅콩잼 만들기 해봤습니다. 무설탕 땅콩버터인데요.
땅콩 자체에서 기름이 나오면서 만들어지는 것이기 때문에 어렵지 않습니다. 믹서기 블렌더만 있으시면 간단하게 만들어 드실 수 있는 땅콩잼 땅콩버터이니, 건강하게 땅콩버터 드시고 싶으신 분들은 이렇게 만들어서 드셔보시길 바랍니다.
재료
볶은 땅콩,
믹서기,
취향에 따라
소금,
알룰로스 or 올리고당 or 꿀
1. 볶은 땅콩 준비하기
1. 볶은 땅콩을 준비해 줍니다. 생땅콩의 경우 볶아서 준비해 줍니다. 에어프라이어에 160도에서 16분 정도 돌려주시면 되고 중간에 뒤적여줍니다. 껍질이 잘 벗겨질 정도면 됩니다.
2. 껍질을 벗기지 않고 그대로 땅콩버터를 만들어도 되지만, 깔끔하게 벗겨서 준비했습니다.
2. 블렌더 믹서기에 돌리기
3. 블렌더에 볶은 땅콩을 넣어줍니다.
4. 돌려줍니다.
5. 처음엔 이렇게 가루처럼 되면서 뭉치기 시작할 겁니다. 중간에 열어서 한 번 정리를 해줍니다.
6. 부드럽게 크림처럼 될 때까지 돌려줍니다. 블렌더가 가열되기 때문에 한 번에 돌리지 않고, 끊어가며 돌려줍니다.
7. 취향에 따라 소금을 살짝 넣어주시거나, 알룰로스, 올리고당, 꿀 등을 추가해 주셔도 됩니다. 물론
아무것도 넣지 않아도 맛있습니다.
8. 땅콩기름이 나오면서 자연스럽게 크림처럼 땅콩버터가 만들어지지만, 부드럽게 잘 되지 않는다면 식물성 오일을 살짝 추가해 주셔도 됩니다. 다만, 오일은 과하게 사용하면 뭉칠 수 있으니, 참고하세요.
3. 열탕 소독하기
9. 차가운 물에서부터 병을 넣고 열탕소독해 줍니다. 물이 끓어오르고 10분 정도 끓여주시면 됩니다.
10. 병의 물기를 완전히 말린 후, 땅콩버터 땅콩잼을 담아서 냉장보관 해줍니다.
지금까지 땅콩버터 땅콩잼 만들기 소개해 봤습니다. 사과와 곁들이기도 좋고 간단하게 빵이나 크래커에 발라먹어도 담백해서 맛있습니다.
이렇게 만드시면 건강하게 땅콩버터 드실 수 있으니, 블렌더에 넣고 볶은 땅콩을 돌려보시길 바랍니다. 고소하고 진한 땅콩의 풍미를 느끼실 수 있으실겁니다.
