요즘 날씨가 습하고 덥다보니, 축축 쳐지실 겁니다. 이럴 때 보양식으로 뭘 드시나요? 보통 보양식 하면 대표적으로 떠오르는 것은 삼계탕일텐데요. 날씨도 더운데 조리 과정까지 복잡하면 힘들잖아요?
조리 과정이 간편하면서도 깔끔하고 깊은 맛이 좋은 삼계탕 레시피 소개해 보려고 합니다. 삼계탕 맛있게 끓이는법 입니다.냄비에 재료를 넣고 푹 끓이기만 하면 되는거라 어렵지 않습니다.
삼계탕 맛있게 끓이는법 재료
삼계탕용 닭 2마리,
황기 백숙용 팩 2개,
물 1650ml,
쌀 1컵,
엄나무 6조각,
찹쌀 1/2컵(80cc),
마늘,
대추,
인삼 2뿌리,
물 1100ml 추가
1. 날개 부분의 날카로운 부분을 제거해줍니다.
2. 흐르는 물에서 꼼꼼하게 세척해준 후, 안쪽에 남아있는 내장 부분을 깔끔하게 세척해 줍니다.
3. 찹쌀은 30분 정도 불려서 사용합니다. 2 ~ 3 큰 술 정도 채워줍니다.
4. 마늘과 대추도 넣어줍니다.
5. 닭다리 한 쪽에 칼집을 내주고 나머지 다리를 칼집 안으로 밀어 넣어서 끼워줍니다.
6. 물을 부어주시고, 삼계탕 닭에 있는 황기 백숙용 팩을 넣어줍니다. 엄나무와 인삼도 함께 넣어줬습니다. 엄나무는 생략 가능합니다. 30분 ~ 40분 정도 국물에 약재들이 우러나도록 끓여줍니다.
7. 손질해둔 닭 2마리를 넣고 마늘과 대추를 추가로 적당히 넣어줍니다. 물도 추가로 부어줍니다.
8. 뚜껑을 덮고 중불에서 30분 ~ 40분 정도 푹 끓여줍니다. 살이 뼈와 부드럽게 분리될 때까지 푹 끓여주시면 됩니다.
간단하죠? 지금까지 삼계탕 맛있게 끓이는법 소개해 봤는데요. 이렇게 끓여주시면 어렵지 않게 깊고 깔끔한 삼계탕 끓여서 드실 수 있습니다.
요즘 날씨가 더운데 삼계탕 맛있게 끓이는법 참고하셔서 몸보신 하시길 바라겠습니다. 그럼 무더위 잘 이겨내시길 바라겠습니다.
