참외, 무르기 전에 어떻게 보관해야 할까?
달콤한 여름 과일, 참외를 신선하게 오래 보관하는 방법
노랗게 잘 익은 참외 한입이면 더위가 싹 가시는 계절입니다. 하지만 며칠만 지나도 물러지거나 껍질이 갈라지면서 버려야 할 때가 많죠. 그렇다면 참외는 어떻게 보관해야 더 오래 신선하게 먹을 수 있을까요?
이번 글에서는 ‘참외 보관법’, ‘참외 보관방법’ 키워드를 중심으로 참외를 신선하게 유지하는 현실적인 꿀팁을 소개합니다.
참외 보관 전, 먼저 상태부터 확인하세요
보관도 중요하지만 그 전에 참외의 상태부터 확인하는 게 가장 중요합니다. 껍질에 상처가 있거나 벌써 물러진 부분이 있다면 냉장고에 넣어도 빠르게 상할 수밖에 없습니다. 보관할 참외는 꼭 겉이 단단하고 상처 없는 것으로 골라주세요.
실온 보관과 냉장 보관, 상황에 따라 다르게
참외는 수확 후 더 이상 익지 않는 과일입니다. 그렇기 때문에 먹기 좋은 상태라면 바로 냉장 보관하는 것이 좋습니다.
만약 조금 덜 익은 느낌이라면 하루 이틀 정도만 그늘지고 서늘한 실온에서 두었다가 보관해도 괜찮습니다.
이미 잘 익은 참외는 비닐봉지에 넣거나 키친타월로 감싼 뒤 냉장고 야채칸에 보관하는 것이 가장 안전합니다.
껍질을 벗긴 참외는 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 1~2일 내에 섭취하는 것이 좋습니다.
냉장 온도는 너무 낮지 않게!
보통 가정용 냉장고는 5도로 설정되어 있지만, 참외는 5~7도 정도가 가장 적절한 보관 온도입니다. 너무 낮은 온도에서는 냉해를 입어 쉽게 무를 수 있으니 주의가 필요합니다. 특히 냉장고 문 쪽처럼 온도가 자주 바뀌는 위치보다, 야채칸 깊숙한 곳에 두는 것이 좋습니다.
남은 참외는 공기와의 접촉을 피해야
참외를 반 쪼개 먹고 남았다면, 바로 랩으로 감싸거나 밀폐용기에 담아 공기와의 접촉을 최소화해 주세요. 그래야 수분이 날아가는 것도 막고, 맛도 오래 유지할 수 있습니다.
혹시 다 먹지 못할 것 같다면 깍둑썰기 해서 냉동해두는 방법도 있습니다. 다만 냉동한 참외는 해동 시 식감이 흐물거리기 때문에, 스무디나 요리 재료로 활용하는 게 좋습니다.
참외 보관 시 피해야 할 점
참외를 냉장고에 넣을 때 주의할 점도 있습니다. 바나나, 감자처럼 에틸렌 가스를 많이 내는 과일 근처에 두지 말아야 합니다. 참외가 빨리 숙성되고 무를 수 있기 때문입니다. 그리고 강한 냄새를 가진 재료 옆에 두면 냄새가 배일 수 있으므로, 꼭 개별 포장해 주세요.
신선도를 유지하는 실전 팁
조금 더 오래 참외를 신선하게 보관하고 싶다면, 아래 팁을 따라 해보세요.
- 참외는 꼭지를 아래로 향하게 보관하면 수분 손실이 줄어듭니다.
- 키친타월로 감싸서 보관하면 껍질 부패를 막아주는 데 효과적입니다.
- 냉장고 문 근처보다 온도 변화가 적은 야채칸에 넣는 것이 가장 안전합니다.
참외도 알고 먹으면 더 맛있다
달콤한 과즙과 아삭한 식감을 자랑하는 참외도 보관법을 잘 알면 더 오랫동안 신선하게 즐길 수 있습니다.
‘참외 보관법’, ‘참외 보관방법’에 대해 정확히 알고 실천한다면, 무르는 참외 없이 여름 내내 맛있게 즐기실 수 있을 거예요.
혹시 냉장고에 무른 참외가 있다면, 지금부터라도 위 방법을 실천해보세요!
