발렌타인데이가 얼마 남지 않았습니다. 집에서 간단하게 만들어서 먹을 수 있는 파베 초콜릿 만들기 만드는 법 가지고 왔습니다. 입에 넣으면 사르륵 녹는 부드러운 식감이 매력적인 초콜릿이죠. 원래는 생크림과 섞은 초콜릿을 사각 틀에 부어 굳혀 코코아카루는 입히는 방식이나, 이 수제 초콜릿은 연유를 활용해 보다 간편하게 만들어서 먹을 수 있는 레시피 입니다.
연유와 카카오 가루만 있으면 간단하게 만들어서 먹을 수 있는 카카오가루로 수제 연유 초콜릿 파베 초콜릿 만들기 시작해 보겠습니다.
재료
연유 155g,
무가당 카카오가루 45g,
겉에 묻힐 카카오가루
1. 연유 데우기
1. 연유 155g을 볼에 담아주시고, 전자레인지에 30초 정도 데워줍니다.
2. 카카오가루 체에 걸러 넣기
2. 데운 연유에 무가당 카카오가루 45g을 체에 걸러줍니다. 물에 타먹는 코코아 가루가 아닌 베이킹용 무가당 카카오 가루를 사용하셔야 합니다.
3. 연유와 카카오가루의 비율은 원하시는 식감에 따라 조절이 가능하긴 합니다. 사르륵 녹는 정도의 식감으로 조절해 봤습니다. 좀 더 단단한 식감을 원하신다면 카카오가루의 양을 늘리셔도 됩니다. 카카오가루의 양을 늘릴수록 쓴맛은 좀 더 생깁니다.
4. 카카오가루와 연유를 잘 섞어줍니다.
5. 밀폐용기에 랩을 깔아줍니다.
6. 만들어둔 초콜릿을 랩 위에 부어주고, 뚜껑을 덮어서 냉장고에서 1 ~ 2 시간 정도 보관해 줍니다.
참고로 그릇에 묻은 초콜릿이 아까우니, 우유를 부어서 초코우유를 만들어서 드시면 됩니다.
3. 모양 잡기
7. 냉장고에서 꺼낸 초콜릿을 긴 모양으로 만들어줍니다.
8. 카카오가루를 깔아주고, 랩에서 초콜릿을 꺼내줍니다. 초콜릿을 먹기 좋은 크기로 썰기 위해 더 길게 만들어주시는 게 좋습니다. 랩에서 초콜릿을 꺼내주신 후, 카카오가루를 묻혀주세요. 초콜릿을 먹기 좋은 크기로 썰기 위해 더 길게 만들어줍니다.
9. 먹기 좋은 크기로 썰어주고, 겉에 다시 한번 카카오 가루를 골고루 묻혀주시면 끝입니다.
지금까지 파베 초콜릿 만들기 카카오가루로 수제 연유 초콜릿 만드는 법 레시피 소개했습니다. 엄청 간단하게 만들어서 먹을 수 있는 초콜릿 입니다. 이번 발렌타인데이에 만들어서 드셔보셔도 좋겠죠?
달콤하면서도 부드러운 파베 초콜릿 연유와 카카오 가루로 맛있게 만들어서 드시길 바랍니다.
