오늘은 집에서도 어렵지 않게 만들어서 먹을 수 있는 폭신폭신한 팬케이크 만드는 방법 수플레 팬케이크 만들기 소개해 보겠습니다.
과일과 함께 곁들이면 브런치로 먹기에도 좋습니다. 수플레 팬케이크는 머랭을 잘 쳐주시면 되는데요. 꺼지지 않도록 뿔이 올라올 때까지 머랭을 치고, 꺼지기 전에 구워주시면 됩니다. 그럼 계란의 부드러운 식감이 매력적인 팬케이크 만드는 방법 수플레 팬케이크 만들기 반죽 시작해보겠습니다.
재료
계란 3알,
레몬즙 1 큰 술,
우유 2 큰 술,
밀가루 중력분 55g,
베이킹파우더 1/4 티스푼,
레몬즙 1/2 티스푼,
스테비아 34g,
메이플 시럽,
블루베리,
딸기
수플레 팬케이크 반죽
1. 노른자 3알에 레몬즙 1 큰 술, 우유 2 큰 술을 넣어줍니다. 레몬즙 대신 바닐라익스트랙을 사용하셔도 됩니다.
2. 밀가루를 체에 쳐서 55g 넣어줍니다.
3. 베이킹파우더 1/4 티스푼을 넣어주고, 뭉치지 않도록 잘 풀어줍니다.
4. 계란 흰자에 전동 휘핑기 사용해서 머랭을 쳐줍니다.
5. 레몬즙 1/2 티스푼을 넣어주시고 중간중간에 스테비아 34g을 넣어줍니다. 설탕 대신 스테비아를 사용했습니다.
6. 뿔이 올라올 때까지 단단하게 머랭을 칩니다.
7. 준비해둔 노른자 반죽에 머랭을 부어줍니다.
8. 꺼지지 않도록 살살 섞어줍니다.
수플레팬케이크 만들기
9. 스쿱을 사용해서 반죽을 올려줍니다.
10. 주변에 물을 1스푼 뿌려줍니다.
11. 뚜껑을 덮고 약불에서 3분 정도 구워줍니다.
12. 뒤집어준 후, 다시 물을 뿌려 뚜껑을 덮고 4분 정도 구워줍니다. 전체적으로 노릇하게 익을 때까지 구워 주시면 됩니다.
13. 딸기와 블루베리를 올리고, 메이플시럽을 뿌려서 마무리해 줍니다.
지금까지 팬케이크 만드는 방법 수플레 팬케이크 만들기 소개해 봤습니다. 머랭치기를 잘 해주는 게 가장 중요합니다.
과일, 메이플시럽 외에도 버터와 슈가파우더를 올려 드셔도 됩니다. 원하시는 과일을 올려서 한 끼 식사로 드셔보시길 바랍니다. 폭신폭신하고 부드러운 식감이 좋습니다.
