명이나물 장아찌 황금레시피 담는법 만드는법 산마늘 간장비율
요즘 마트에 가보면 봄 제철이라 그런지 명이나물이 눈에 자주 띄어요. 향긋한 산나물 중에서도 특히 고기와 잘 어울리는 게 바로 명이나물이죠. 저는 이맘때면 꼭 명이나물 장아찌 담는법을 꺼내서 직접 만들어 둡니다.고기에 싸 먹으면 환상적인 조합이고, 밑반찬으로도 오래 두고 먹을 수 있어서 봄철마다 빠지지 않는 메뉴예요. 오늘은 저만 알고 있기 아까운 명이나물 장아찌 황금레시피를 간단하게 소개해드릴게요. 산나물 장아찌 간장비율도 정확히 알려드리고요. 명이나물(산마늘) 장아찌 만드는법 재료(종이컵 기준 / 큰 술 = 밥숟가락)명이나물 712g,건표고버섯, 황태채 각 1줌,파뿌리 2개, 양파 1/2개, 다시마 2조각,물 2000ml,장아찌 간장 양념:육수 1200ml,진간장 2컵, 설탕 2/3컵,매실청 1/..
2025. 4. 11.
멸치 고추장 볶음 황금레시피 무침 큰멸치 맛있게 만드는법
오늘은 멸치의 씹히는 식감이 좋은 멸치 고추장 볶음 황금레시피 큰멸치 무침 맛있게 만드는법 소개해 보려고 합니다. 적당히 짭조름하면서 고소한 맛이 좋은 반찬입니다. 그럼 감칠맛 좋고 씹히는 식감이 좋은 멸치 고추장 볶음 무침 황금레시피 시작해 보겠습니다. 재료 대멸치 110g, 맛술 1 큰 술,식용유,마늘 6쪽, 청양고추 4개,홍고추 2개, 쪽파 1줌, 고추장 1 큰 술, 진간장 2 큰 술, 매실청 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술,올리고당 1 큰 술,참기름,깨* 큰 술읕 밥숟가락 기준입니다. 멸치 손질1. 멸치무침을 만들기 전에 손질해 봤습니다.멸치 머리를 뚝 따준 후, 배를 갈라주시면 검은색의 내장이 나올 겁니다. 그걸 제거해 주시면 됩니다. 멸치 대가리는 따로 모아두셨다가 육수를 낼 ..
2025. 4. 9.
