반응형 분류 전체보기367 무말랭이무침 황금레시피 만드는법 보쌈에도 찰떡, 밑반찬으로도 최고!오늘은 제가 자주 해 먹는 황금 비율 양념으로, 감칠맛과 매콤달콤함이 입맛을 확 살리는 무말랭이무침 만드는법을 정리해봤어요.특히 보쌈이나 고기류와 함께 곁들이면 정말 찰떡궁합이라 식탁 만족도가 확 올라갑니다!필요한 재료(기준: 무말랭이 약 280g)무말랭이 278g가는 파 3대 (또는 대파 1대)청양고추 4개양조간장 5큰술멸치액젓 5큰술설탕 1큰술고춧가루 5큰술매실청 4큰술간 마늘 2큰술미림 2큰술물엿 2큰술참기름, 깨 약간 무말랭이무침 만드는법 1. 먼저 무말랭이 불리기 말린 무는 수분이 거의 빠져 있기 때문에 30분 정도 충분히 불려주는 것이 핵심이에요.찬물에 담가두면 부드러워지면서도 특유의 오도독한 질감이 살아남습니다. 2. 채소 손질하기가는 파는 송송 썰어 향을.. 2025. 11. 26. 고구마 보관하는법 보관법 겨울동안 내내 보관하기 겨울 내내 맛있게! 고구마 보관하는 법 완벽 가이드 고구마는 가을에 잔뜩 사두면 겨울 내내 든든하게 먹을 수 있는 식재료입니다. 그런데 어떤 분들은 금세 상해 버리거나 곰팡이가 생겨 아깝게 버리는 경우가 많죠. 사실 고구마는 감자보다 훨씬 예민한 작물이라, 올바른 보관법만 알면 정말 오래갑니다. 오늘은 고구마 보관하는 법, 겨울 동안 내내 보관하기, 집에서 실천 가능한 고구마 보관법을 하나씩 정리해 드립니다. 고구마가 빨리 상하는 이유부터 이해하기 고구마 보관법을 알아보기 전에 ‘왜 금방 상할까?’를 먼저 이해하면 보관이 훨씬 쉬워집니다.수분에 매우 약함 → 물기가 닿으면 무조건 썩기 시작상온·햇빛에도 민감함 → 온도 변화가 있으면 조직이 무름상처난 부분이 있다면 급속도로 부패 → 수확 후 손상 여부 .. 2025. 11. 24. 석박지 깍두기 담그는법 섞박지 무김치 만드는 법 제철 무로 담그는 겨울 섞박지(석박지) 김장 레시피 설렁탕과 최고의 궁합, 아삭한 무김치 만드는 법 요즘 김장철을 맞아 부엌이 분주한 분들 많으시죠? 특히 따끈한 설렁탕 한 그릇과 함께 곁들이면 최고의 궁합을 자랑하는 석박지(섞박지), 겨울 밥상에서 빼놓을 수 없는 반찬입니다. 오늘은 제철 무를 이용해 감칠맛 가득한 섞박지 김치를 쉽고 정성스럽게 담그는 법을 소개합니다.더보기섞박지 재료 준비 무 5.5kg굵은소금 1컵, 설탕 1컵쪽파 195g, 대파 1대고춧가루 2컵간 마늘 2 큰술, 간 생강 1 큰술황태 육수 500ml멸치 액젓 ½컵, 새우젓 ⅔컵찹쌀풀 4컵매실청 1.5컵, 설탕 2 큰술 모든 계량은 종이컵과 밥숟가락 기준입니다.깊은 맛의 핵심, 황태육수 끓이기 석박지의 맛을 좌우하는 건 .. 2025. 11. 13. 히카마 효능 먹는법 보관방법 히카마 효능, 먹는법, 보관방법 총정리 요즘 건강식품으로 주목받고 있는 히카마(멕시코 감자) 겉은 투박하지만 속은 하얗고 아삭한 식감, 그리고 은은한 단맛 덕분에 샐러드나 생식용으로 인기가 높아요. 오늘은 히카마의 효능부터 먹는법, 보관방법까지 한눈에 알아볼게요. 1. 히카마란? 히카마는 멕시코 원산의 뿌리채소로 ‘멕시코 감자’ 또는 ‘얌빈(Jícama)’이라고 불립니다.감자처럼 생겼지만 식감은 오히려 배나 무에 더 가깝고, 단맛이 살짝 돌아서 생으로 먹어도 전혀 부담이 없어요. 수분과 식이섬유가 많아 다이어트 식품으로도 인기가 있습니다. 2. 히카마 효능 혈당 조절 및 당뇨 예방 히카마에는 이눌린(Inulin) 이라는 수용성 식이섬유가 풍부하게 들어 있습니다.이 성분은 혈당이 급격히 오르는 것을 막.. 2025. 11. 12. 이전 1 2 3 4 ··· 92 다음 반응형
