오징어 볶음 맛있게 만드는법 황금레시피 양념장 류수영 볶음 소스
요즘처럼 입맛 없을 때, 밥 한 그릇 뚝딱하게 만들어주는 메뉴 뭐가 있을까요? 저는 오늘 정말 칼칼하면서도 감칠맛 터지는 오징어 볶음 맛있게 만드는 법을 소개해 보려 해요. 요리 잘하는 배우로 소문난 류수영 어남선생의 황금레시피인데요. 무려 1년 반을 고민해서 완성한 레시피라고 하더라고요.집밥처럼 푸짐하면서도 매콤한 양념이 쏙쏙 배인 오징어볶음, 오징어덮밥으로 만들어 드시면 정말 최고랍니다. 재료 오징어 564g, 대파 1대,청양고추 3개, 양파 1개, 식용유 4바퀴,참기름 1 큰 술,간 마늘 1.5 큰 술,고춧가루 3 큰 술, 설탕 2 큰 술,양조간장 4 큰 술,고추장 1 큰 술,참기름, 깨,밥 재료 준비부터 깔끔하게 오징어는 1마리 반, 저는 무게로 재봤더니 564g 정도 나오더라고요. 오징어 ..
2025. 4. 15.
머위나물 장아찌 머위잎 먹는법 삶는법 보관법 만드는법 담는법
봄이 되면 제일 먼저 떠오르는 나물이 있죠. 바로 특유의 쌉싸름한 맛으로 입맛을 확 돋워주는 머위나물입니다. 오늘은 이 머위나물을 오래도록 두고 먹을 수 있는 머위나물 장아찌 만드는법을 소개해 드릴게요. 간단하지만 제대로 숙성하면 봄철 별미 반찬으로 딱 좋답니다.장아찌는 기본적으로 ‘담는법’과 ‘보관법’만 잘 알면 실패할 일이 거의 없어요. 특히 머위처럼 조직이 단단한 나물은 삶는법만 제대로 익혀두면 누구나 쉽게 담글 수 있죠. 재료 머위 296g,소금 1/2 큰 술,물 1100ml,건표고버섯 6조각파뿌리 2개, 황태채 7조각, 다시마 2조각, 양파 1/2개, 마늘 5쪽, 청양고추 2개, 건고추 2개, 육수 3컵,진간장 1/2컵, 설탕 2 큰 술,국간장 2 큰 술,매실청 2 큰 술,소주 1/2컵..
2025. 4. 13.
