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식생활정보261

머위나물 장아찌 머위잎 먹는법 삶는법 보관법 만드는법 담는법 봄이 되면 제일 먼저 떠오르는 나물이 있죠. 바로 특유의 쌉싸름한 맛으로 입맛을 확 돋워주는 머위나물입니다. 오늘은 이 머위나물을 오래도록 두고 먹을 수 있는 머위나물 장아찌 만드는법을 소개해 드릴게요. 간단하지만 제대로 숙성하면 봄철 별미 반찬으로 딱 좋답니다.장아찌는 기본적으로 ‘담는법’과 ‘보관법’만 잘 알면 실패할 일이 거의 없어요. 특히 머위처럼 조직이 단단한 나물은 삶는법만 제대로 익혀두면 누구나 쉽게 담글 수 있죠. 재료 머위 296g,소금 1/2 큰 술,물 1100ml,건표고버섯 6조각파뿌리 2개, 황태채 7조각, 다시마 2조각, 양파 1/2개, ​마늘 5쪽, 청양고추 2개, 건고추 2개, ​육수 3컵,진간장 1/2컵, 설탕 2 큰 술,국간장 2 큰 술,매실청 2 큰 술,소주 1/2컵.. 2025. 4. 13.
머위나물 무침 요리법 머위잎 된장무침 요즘처럼 봄기운이 완연한 날, 밥상 위에서 계절을 느낄 수 있는 반찬 하나쯤 있으면 참 좋죠. 오늘은 봄에 만날 수 있는 향긋한 봄나물 머위대나물 무침, 그중에서도 머위잎 머위대 된장무침 레시피를 소개해 드릴게요.넓은 잎과 통통한 줄기를 가진 머위는 보기만 해도 봄이 떠오르는데요. 특유의 쌉싸름한 맛과 은은한 향이 입맛을 돋우고, 비타민A, 칼슘, 식이섬유도 풍부해 건강에도 좋은 봄나물이랍니다.이번에는 고추장과 된장을 함께 사용해서 짭조름하면서도 감칠맛 나는 머위나물 무침을 만들어 봤어요. 반찬으로 먹기 딱 좋은 레시피, 지금부터 함께 만들어볼까요? 머위대나물 무침 재료 준비 머위 157g굵은소금 1/2 큰 술간 마늘 1 큰 술된장 1/2 큰 술고추장 1/2 큰 술고춧가루 1 큰 술매실청 1 큰 술들.. 2025. 4. 13.
부추전 맛있게 만드는 법 바삭하게 황금레시피 양념장 튀김가루 요즘처럼 비 오는 날이면 자꾸만 생각나는 음식이 있죠? 바로 부추전이에요. 저는 특히 해물 들어간 부추부침개를 좋아하는데요. 오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 해물 부추전 황금레시피 소개해 드릴게요. 부추전 바삭하게 부치는 법과 함께, 부추전 양념장까지 알려드릴 테니 끝까지 함께 해주세요! 저는 부침개는 꼭 ‘바삭한 식감’이 살아 있어야 한다고 생각해요. 그래서 부침가루와 함께 튀김가루를 섞어서 반죽을 만들었어요. 덕분에 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 완성되더라고요. 특히 해물의 쫄깃한 식감과 아삭한 부추가 잘 어우러집니다. 재료부추 1줌냉동 해물믹스 3줌부침가루 2컵튀김가루 1컵물 3컵양념장 재료양조간장 2 큰 술알룰로스 2 큰 술식초 2 큰 술깨 약간 냉동 해물믹스는 흐르는 물에 씻어서 체.. 2025. 4. 13.
고등어조림 맛있게 하는 방법 고등어 무조림 황금레시피 오늘은 냉장고 속 익은 김치로 뚝딱 만들 수 있는 밥 반찬, 고등어 무조림을 준비해봤어요.그냥 조리는 것도 맛있지만, 김치를 넣어주면 감칠맛이 확 살아나고 무에서 시원한 단맛이 배어나와 정말 밥도둑이 따로 없더라고요.특히 코스트코 고등어 필렛을 활용하면 손질할 필요도 없어 더 간편하게 만들 수 있다는 장점! 바쁜 저녁 시간, 간단하면서도 제대로 된 반찬이 필요할 때 딱 좋은 메뉴랍니다.그럼 고등어조림 맛있게 하는 방법, 그리고 실패 없는 고등어 무조림 황금레시피, 함께 따라해보세요. 재료 코스트코 고등어 필렛 5쪽 (2.5마리 분량)무 – 냄비 바닥을 깔 정도로김치 1컵양파 1/2개대파 1대청양고추 2개간 마늘 1 큰 술진간장 4 큰 술설탕 1/2 큰 술고춧가루 2 큰 술맛술(미림) 2 큰 술들기름.. 2025. 4. 12.
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