반응형 식생활정보382 어수리 나물 무침 봄나물 요리 향긋한 봄나물 요리, 어수리 나물 무침 만들기요즘 봄나물이 한창이라 마트 갈 때마다 새파란 나물들이 눈에 띄더라고요. 그중에서도 향이 정말 매력적인 ‘어수리’가 보이길래 반가운 마음에 한 단 집어왔어요. 어수리는 봄철 보약이라고 불릴 만큼 영양도 풍부하고, 옛날에는 임금님 수라상에 오르기도 했다고 하더라고요. 그래서 이름도 ‘어(御)수리(授)’—임금께 드리는 나물이라는 뜻이래요. 오늘은 이 어수리를 활용해서 어수리 나물 무침을 만들어 봤답니다. 어수리는 흔히 보이는 나물은 아니라서 생소하게 생각하시는 분들도 있을 텐데요. 먹어보면 은은한 향이 정말 매력적이에요. 데칠 때부터 퍼지는 향이 마치 허브처럼 상쾌해서, 요리하는 동안 기분까지 좋아지더라고요. 요즘같이 입맛 없을 때, 봄나물 요리로 제격입니.. 2025. 4. 17. 곰취나물 무침 먹는법 요리법 곰치 김치 겉절이 만드는 법 향긋한 봄나물 곰취김치 무침, 생으로 즐기는 곰취나물 요리법 봄이 되면 유독 향긋한 향으로 입맛을 돋워주는 나물이 있죠. 바로 곰취나물인데요. 특유의 알싸하면서도 향긋한 맛 덕분에 쌈채소로 사랑받는 봄나물입니다. 오늘은 곰취를 살짝 색다르게 즐기는 곰치 겉절이 곰취김치 무침 레시피를 소개해 드릴게요. 별다른 데치는 과정 없이 생으로 무쳐 먹는 방식이라 곰취나물 무침 먹는법을 찾고 계셨던 분들께도 딱 알맞은 간편한 레시피랍니다. 곰취, 왜 ‘곰’취일까?‘곰취’라는 이름은 ‘곰이 먹는 나물’이라는 의미에서 유래됐다고 해요. 실제로 곰이 겨울잠을 마치고 깨어났을 때 가장 먼저 찾는 식물 중 하나가 곰취라고 하죠. 덕분에 봄철 원기 회복에 좋은 나물로도 잘 알려져 있습니다. 특히 생으로 먹을 수 있을 만.. 2025. 4. 17. 쑥갓나물 무침 쑥갓 된장무침 맛있게 하는 방법 쑥갓나물 무침, 쑥갓 된장무침 맛있게 하는 방법 알려드려요! 향긋하고 고소한 제철 반찬 입니다. 요즘 시장이나 마트에서 쑥갓 많이 보이시죠? 가격도 착하고 향도 좋아서 꼭 한 번쯤은 장바구니에 담게 되는 채소 중 하나인데요. 쑥갓 하면 전골 위에 올리거나 쌈에 곁들이는 용도로만 알고 계신 분들이 많지만, 사실 쑥갓나물 무침으로 만들어 먹으면 정말 맛있어요. 오늘은 향긋한 제철 채소인 쑥갓을 활용해 쑥갓 된장무침 맛있게 하는 방법을 알려드릴게요. 양념만 잘 맞춰도 식당 못지않은 봄나물 반찬이 완성됩니다! 쑥갓나물 무침 재료 준비쑥갓 500g굵은소금 1/2 큰 술된장 1 큰 술고추장 1/2 큰 술매실청 2 큰 술다진 마늘 1 큰 술들기름 2 큰 술송송 썬 파 1줌통깨 약간(밥숟가락 기준입니다) 1. .. 2025. 4. 17. 오이김치 맛있게 담그는법 무르지 않게 담그는방법 황금레시피 아삭한 오이김치 맛있게 담그는법, 무르지 않게 담그는 황금레시피 공개!요즘 마트에 가보면 유난히 오이가 싱싱하고 저렴하더라고요. 초록초록한 오이 보자마자 '아삭한 오이김치 한 통 담가야겠다!' 싶었죠.오늘은 감칠맛 나면서도 무르지 않게 오래 두고 먹을 수 있는 오이김치 맛있게 담그는 법, 그리고 제가 실제로 자주 써먹는 오이김치 황금레시피를 소개해볼게요. 무엇보다 부추랑 오이의 조합, 정말 궁합이 좋아요. 느끼한 음식과 곁들이면 입맛 살리는 데 딱이랍니다. 그럼 바로 시작해볼까요?[오이김치 재료]오이 12개부추 286g물 400ml찹쌀가루 2 큰 술굵은소금 1/2컵간 마늘 2 큰 술설탕 1 큰 술멸치액젓 9 큰 술고춧가루 6 큰 술매실청 5 큰 술대파 1대통깨 약간(컵은 종이컵, 큰 술은 밥숟가락 기.. 2025. 4. 16. 이전 1 ··· 35 36 37 38 39 40 41 ··· 96 다음 반응형
